自新《食品安全法》颁布以来，城南市场监管所严把食品准入关，近期，对小作坊经营者开展食品加工流程“三检查 一核查”的专项检查。
一是 检查小作坊生产场所的功能布局、设施设备配置、环境卫生是否符合《基本要求》的规定；二是 检查 使用锅炉（常压锅炉带压运行）等特种设备，使用的特种设备是否取得使用登记证书，防蝇防尘设施是否到位， 直接接触食品及原料的设施设备、工具和容器是否符合无毒、无害的要求，生产设备与储存容器是否定期清洗；三是 检查是否落实从业人员培训和健康档案制度，个人卫生防护设施的配备及使用是否符合食品安全要求；
核查原料进货是否索票索证，原料储存条件是否符合要求，是否使用霉变或不合格的原料进行生产，是否存在非法添加或滥用食品添加剂的行为。
执法人员对检查中发现的加工 布局不符合卫生要求、 设备简陋 未计时清洗 、卫生状况较差、从业人员健康证过期以及进销货台帐不规范等问题提出了 责令 整改意见， 存在严重问题的要求其立即停业。同时，要求经营者 加强对生产场所环境卫生的改造，严格按照正确的操作流程进行生产，减少不安全因素对食品的污染。（王旭升）
