深圳市食品药品监管局28日发布了2015年第十三期食品安全抽样检验情况通报，指出我市食品安全状况整体良好，但是仍有不合格样品35批次，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属。
本次抽检主要发现五大问题
1、部分种类产品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题
2、部分种类产品微生物指标超标，说明有的生产经营企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题
3、个别产品理化指标不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题
4、个别产品检出重金属不合格，其主要为土壤及环境污染所致
5、个别酒类检出邻苯二甲酸二正丁酯，其主要由于塑料包装迁移所致
此次公布的不合格产品一览表中，很多都是生活必需品
●深圳华润万佳超级市场有限公司华天苑分店售卖的散装油粘米，不合格项目是镉超标；
●深圳市豆世食品有限公司2015年9月21日生产的千里香豆氏一级大豆油，脂肪酸组成不合格；
●深圳市南山区母婴乐母婴用品店售卖的香蕉 南瓜营养米粉、雪梨百合营养米粉，均为南昌金利健康产业有限公司2015年8月17日生产，不合格项目为脂肪。
●深圳市沪杭小馆餐饮有限责任公司沪杭味道一分店的一次性打包盒，不合格项目为蒸发残渣。
抽检不合格项目危害分析
微生物指标
食品检测中，常见的微生物指标一般分为致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等）、大肠菌群和菌落总数。
致病菌对食用者人体健康有较大影响，是造成食物中毒的最主要元凶。
食品添加剂类
现代食品加工不可能离开食品添加剂，按标准使用食品添加剂对人体无害，适当使用防腐剂等食品添加剂还能有效降低食品安全风险。我国食品添加剂使用标准在设定食品添加剂的限量时还考虑了较高的安全系数，因此，市民无需对食品添加剂过度担忧。
食品污染物类
食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产（包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用）、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和包藏等过程中，或是由于环境污染带入食品中的有毒有害物质。如，农药或兽药残留、重金属（铅、镉、坤、汞等）和生物（天然）毒素等。
镉超标
镉等生物毒性显着的元素通过生物链进入人体后，长期过量可能引起中毒和各种器官性伤害。
铅超标
铅是一种稳定的不可降解的污染物，在环境中可长期积累。近年来，我国工业和交通业迅猛发展，铅污染日趋严重，进而影响到农产品的质量安全。铅在人体的生物半衰期为4年，骨骼中可达10年，人体长期摄入铅会增加铅中毒的风险。
