中国山东网菏泽频道12月22日讯（通讯员 管廷军）为发挥市场激励机制，进一步拓展“食安山东”品牌创建成效，近日，菏泽市食药监局邀请城区14家馒头店业主，召开馒头店星级管理工作座谈会。会上解读了国家关于调整馒头中食品添加剂使用标准的规定，通报了部分省市查处馒头等热蒸类食品铝含量超标的典型案例，公布了3月份以来城区馒头等热蒸类食品的抽检结果，就下一步开展馒头店星级管理活动的有关问题作了详细说明，并将有关具体事项听取了业主的意见、建议。
根据实施方案，该局将率先在牡丹区、开发区、高新区开展试点，并出台挂牌上星标准，对经多次检测对不添加增白剂等非食用物质、不滥用食品添加剂、加工经营场所卫生符合国家要求等条件的馒头店统一挂星标识。根据馒头店食品安全抽检、环境卫生、食品安全制度建立、从业人员健康查体等情况，按照挂牌上星标准划分五个等级，并借助媒体力量广泛宣传，引导业户改造升级硬件设施，引导消费者选择性购买，督促业户提高食品安全保障水平。同时对挂牌业户实行全程动态管理，通过升级改造的、条件有所提升的，可依据标准逐步加星并公示，并接受消费者监督；对违法添加非食用物质、滥用食品添加剂的，给予降级去星直至摘牌，并依法予以处罚；情节严重涉嫌犯罪的，移交公安机关，追究刑事责任。
对全市馒头店实行星级管理，是该局探索食品安全社会共治、辐射“食安山东”创建成效的实际举措，也从做实做好老百姓身边的每件小事入手，一步一个脚印提升食品安全保障水平的具体案例，必将为保障人民群众饮食安全奠定良好基础。
