本报记者 孟凡超
元旦、春节等节日将要来临，亲朋好友间聚餐的机会大大增多，对此市食品药品监督管理局提醒市民注意饮食卫生，提防食物中毒。
据介绍，这几个节日正逢天气寒冷变化多的时间，人体的抵抗力下降，一旦食用不洁食品后，十分容易引发各种疾病。市食药监局工作人员指出，在这几天内，各食品生产经营单位尤其是餐饮单位，必须根据自身的实际能力接待消费者，并严格按照卫生规范及要求进行生产加工和销售。
市食品监督管理所执法人员则要求，各酒店和企业集体食堂严禁超范围、超负荷供餐；要严格落实各项食品采购及索证制度，建立台账制度；在烹调食物时，尤其是在自制烧卤熟食、冷荤凉菜以及冷加工糕点等“高危”食品时，要严格按照卫生要求操作，不符合卫生要求的不得制作上述食品；同时要求厨房有完善的功能分区，布局流程合理，做到生熟食物分开存放，防止交叉污染。
【温馨提醒】
在外聚餐时切勿暴饮暴食，因为超过胃肠负担能力时往往会引发胃肠炎等疾病，而喝醉酒更易带来各种不良后果。点菜太多吃不下时，提倡打包。
刚端上桌的菜不要一次夹太多，可先夹少许尝一下，看其口味如何？生熟度如何？如果感觉有异，应停止食用。如确属异常的，应马上向店方反映，请其予以撤换或重新加工。对明显腐败变质的，可在保留证据的前提下向卫生监督或消协等部门反映。
打包带回家的食物存放时间不能过长，冷藏状态下不要超过24小时，室温存放不超过4小时，再次食用前一定要热透，食用前发现异常的一定要弃食。
食物中毒一般在餐后24小时内出现，餐后感觉不适的要及时就医观察，同时要与一起进餐的其他人联系，看其是否有相同的临床表现。如有多人感觉不适的现象，要及时向卫生监督部门报告。
