红网长沙1月18日讯（时刻新闻记者 李逢源）今日，红网记者从长沙市餐饮具消毒行业商会处得知，该行业商会制定行业自律规范，将“1122”数字组合图形作为质量安全保证识别标志。从本月22日起，长沙市一些正规消毒餐饮具生产企业将逐步使用“1122”标志。
“1122”标志有何含义？长沙市餐饮具消毒行业商会顾问吕先铭解释道，11月22日，是全国餐饮具行业的“洗碗节”，“11”像筷子，“22”像两把勺子，也含有“一颗良心、两手奉献”的意思。
长沙市餐饮具消毒行业商会会长蔡军介绍，长沙市的餐饮具消毒企业曾经有六七十家，还不包括部分隐蔽较深的黑作坊，一度导致市面上的消毒餐具质量鱼龙混杂，给整个行业蒙上了一层阴影。近年来，长沙消毒餐具企业强化行业规范和行业自律，通过资源整合、重组，目前上规模的消毒餐饮具企业缩减到15家。
吕先铭透露，授权使用“1122”标志的餐消企业，必须符合食品安全法、食（饮）具消毒卫生标准等法律法规，如需要在产品质量上达标，厂房、设备、流水线、功能区隔等需要符合规范，清水浸泡必须达到饮用水标准等。目前，长沙市15家规模较大的餐饮具消毒企业正按有关要求统一规范清洗、消毒、配送、回收等行业标准。
蔡军表示，有了统一标识的消毒餐具包装，不仅便于消费者识别，也有助于加强行业管理，提高卫生水平。“1122”作为行业自律的标志，虽然不具备强制性，但随着这一标志的推行，可形成行业品牌效应，并逐渐被广大消费者认可，将来对企业的倒逼效应也将逐步显现，进而促进整个餐消行业良性健康发展，确保消费者餐桌上的安全。
