根据农业农业政策和规划办公室（Opypa）2015年的农业、畜牧业和渔业年检显示：2015年乌拉圭的鸡肉产量预计为8.62万吨，相较于2014年的9.68万吨，下降了11%。如果预计得到确认，这将是2010年来的首次下滑。
2015年鸡肉出口大幅下滑，从上一年的16826吨降至今年的5700吨。2014年有15%的产品被出口，二去年只有7%。2014年83%的乌拉圭鸡肉产品销往委内瑞拉，但该贸易在2015年停止了。这迫使乌拉圭寻求其他的出口市场，虽然实现了，但这远不够弥补委内瑞拉的贸易损失。
Opypa报告认为2015年乌拉圭国内消费鸡肉产品预计在8.05万吨，平均每人每年消费24.4kg。全球的平均水平大约为15kg。
与出口相反，根据Opypa的数据，乌拉圭的鸡肉进口近年来持续增长，从2008年的200万美元增加到2014年的近1000万美元。进口的大部分都是该附加值和加工过的鸡肉产品。虽然在2014年的时候第一次从巴西进口整鸡，但这些占进口肉鸡总价值的1%都不到。乌拉圭的鸡肉进口大部分来自巴西（52%）其次是智利（34%）、阿根廷（13%）、和美国（1%）。
Opypa呼吁国内企业加大对鸡肉深加工的投入，以便在国内和出口市场上增加竞争力。
2015年12月，乌拉圭在俄罗斯的大使透露愿意增加对俄罗斯的鸡肉出口量。这一贸易在2014和2015年的时候就有发生，只是量比较小。当时，俄罗斯因土耳其在叙利亚领空击落其战机而宣布暂停进口土耳其的禽肉和其他食品。
