1月19日至23日，锦屏县第十六届人大第五次会议、 政协第八届第五次会议相继召开。为确保“两会”的顺利召开，保障与会人员的饮食安全，县市场监督管理局采取预先介入，驻点监督的全程监管方式，圆满完成此项保障任务。
一是加强领导，落实责任。成立以分管领导任组长、监管人员为成员的“两会”期间食品安全领导小组，制定《“两会”期间食品安全保障方案》，明确任务目标、方法措施及监督工作重点。同时与“两会”餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，实行食品安全执法责任追究制。
二是提前介入，排查隐患。重点对从业人员健康、购进台账记录、原料索票索证、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工场所环境卫生等方面进行全面检查，对会议期间的菜谱进行严格审核，及时排查安全隐患。对接待单位从业人员进行现场培训，要求他们在会议期间每天必须进行晨检，同时做好原料购进、过程控制、餐饮具消毒等各环节工作，确保会议顺利召开。
三是全程监控，不留盲点。县市场监管局派驻3名食品安全执法人员每天对接待单位的食品制作流程、餐饮具消毒、原料采购等各个环节进行全程监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，同时严格执行现场监督保障工作记录，做到每餐都有据可查、有源可溯，切实保障“两会”期间参会人员的饮食安全。
四是加强应急值守，及时应对。要求领导小组成员、驻点监管人员手机24小时畅通，举报电话24小时值守并提供24小时车辆保障，保持与会议组织单位、接待单位的密切联系，随时掌握参会委员、代表的饮食动态和健康状况，如遇突发事件，第一时间报告监管执法人员，及时妥善处置。
作者：白洁 龙开松
单位：锦屏县市场监督管理局
