北京商报讯（记者 邵蓝洁）卜蜂莲花母公司泰国正大集团旗下便利店“正大优鲜”此前在北京开出首家便利店后，本报曾报道《正大优鲜逐利“大跃进”》，近日，北京商报记者获悉，正大优鲜将调整定位为城市白领的“便利店+餐厅+客厅”，门店也将从100多平方米扩大到300平方米。
去年10月，正大优鲜进入北京，3个月后，第二家门店磁器口店开业。正大集团资深副董事长于建平接受北京商报记者采访时表示，希望正大优鲜能作为白领生活的一部分，“可以为他们提供即食产品，也可以提供半成品，他们可以就餐，也可以喝咖啡”。于建平表示，未来正大优鲜并不仅是便利店，而是一个综合便利店、餐厅、客厅功能的社交场所。
为了实现上述功能，正大优鲜会加大店内就餐区域，正大优鲜内部人士表示，之后可能会开300平方米的大店。这对于正大优鲜来说，运营成本和选址都面临不小压力。据内部人士分析，“以广渠路店为例，店费支出在1.7万元/月，‘6+1’形式的团队人力成本近5万元，加上其他费用后，一个月运营成本在八九万元左右”。面积扩大到300平方米后，运营成本至少翻倍。去年底正大优鲜曾透露，2016年开业目标是100家门店，2017年将开160家门店。于建平表示，正大优鲜内部对此事已经讨论研究，会客观看待发展目标的制定，但并未透露最新的门店发展规划。
