按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年1月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品7432批次，其中检验项目合格的样品7198批次，不合格样品234批次，样品合格率为96.85%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检861批次，不合格26批次，样品合格率为96.98%。食用油、油脂及其制品抽检393批次，不合格4批次，样品合格率为98.98%。肉及肉制品抽检1422批次，不合格62批次，样品合格率为95.64%。蛋及蛋制品抽检26批次，不合格1批次，样品合格率为96.15%。乳制品抽检596批次，不合格0批次，样品合格率为100%。蔬菜及其制品抽检1217批次，不合格33批次，样品合格率为97.29%。水果及其制品抽检146批次，不合格6批次，样品合格率为95.89%。水产及水产制品抽检524批次，不合格13批次，样品合格率为97.52%。酒类抽检231批次，不合格24批次，样品合格率为89.61%。茶叶及其相关制品、咖啡抽检94批次，不合格6批次，样品合格率为93.62%。调味品抽检270批次，不合格14批次，样品合格率为94.81%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的39.74%；二是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.23%；三是一般微生物不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.53%。此外，有15批次样品检出农药残留，占不合格样品总数的6.41%；有8批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.42%；有5批次样品检出禁用农兽药，占不合格样品总数的2.14%。
各地食品药品监管部门针对不合格产品及其生产经营单位，及时组织核查处置。2016年1月，共下架封存涉嫌不合格食品28.19公斤，召回3公斤；责令67家企业整改，行政处罚138起，没收非法所得2295元，罚款514179.79元；责令停产停业2家；移送案件3起。
特此通告。
山东省食品药品监督管理局
2016年2月3日