食品安全信息被拒绝公开，是权大于法的表现，这不是依法行政，而是唯权是瞻。这种行政思维是畸形的，也很可怕，因为这是对不法行为的纵容，也让广大消费者的权益无处安放。
食品安全是消费者最关心的问题之一，但信息透明度却很低。近日，北京大学公众参与研究与支持中心公布了一份报告，这份报告评测了中央、省级和省会城市59个食品安全监管部门的信息公开水平，只有国家食药监总局和山东、湖北等六个省级食药监局超过 60 分，最高分是69.75。29个省会城市的食药监局全都不及格。（3月16日央广网）
在“民以食为天”的问题上，今天的我们有时会陷入谈食色变的恐慌中。买菜时，担心农药残留；下馆子，担心地沟油；吃点心或冰糕，担心里面掺有太多的食品添加剂……而这些担心并非杞人忧天，频发的食品安全问题就是明证。为了应对食品安全问题，此前，甚至有部分机关、国企曾“低调种菜”；农民也靠开辟“自留地”的方式进行自保。为了“舌尖安全”，自给自足的“小农经济”重现江湖，这不能不说是社会的悲哀。
确保食品安全，防止“易粪而食”，最好的办法无非两个：一是加强市场监管，“清洁”市场，让那些不安全的食品无处立足，公众的“舌尖”自然与带“毒”的食品绝缘。二是，要增强食品安全信息的透明度，让公众多渠道及时知晓信息，比如哪一类、哪一种食品存在安全隐患，甚至“有毒”，之后，公众在消费时自然会用脚投票，自动抛弃这些食品，而不良商家也会因此身败名裂，以此可以威慑更多的商家好自为之。
然而现实却让人大跌眼镜。在食品安全信息透明方面，权威数据显示，全国竟有29个省会城市的食药监局不及格，而合格的六个省级食药监局，也仅仅刚超过及格线。该测评报告还强调，从中央到地方到省再到省会城市，食品安全监管信息的透明度呈现递减的趋势。行政层级越低，越不透明。由此可知，省会城市尚且多不及格，基层食品安全信息透明度必然更是不忍卒视。
我国有《政府信息公开条例》，而且我国《食品安全法》也明确规定，监管部门应该按规定公布食品安全信息，否则将“问罪”相关责任人，但有些地方竟以“内部管理信息”为由拒绝公开。真是咄咄怪事！法律明令要求公开的信息，竟然最终成了局限于监管部门的内部公开。“封杀”百姓的知情权，与监管的最终目的、与让消费者免遭伤害的目标，岂不是南辕北辙？一句话，食品安全监管部门拒绝公开信息，属于公权乱用，实际效果是保护不法商家的侵权行为，而置广大消费者的知情权和生命健康于不顾。
许多地方的食品安全信息被监管部门“贪污”、拒不公布，其实是担心公开信息过多，会影响地方形象或造成民众恐慌——这是某些地方的不合时宜的行政思维。也即，食品安全信息被拒绝公开，是权大于法的表现，这不是依法行政，而是唯权是瞻。这种行政思维是畸形的，也很可怕，因为这是对不法行为的纵容，也让广大消费者的权益无处安放。
食品安全监管信息跟每一个普通老百姓都息息相关，而且，法律也赋予公众知情权，对此，一些地方的食品安全监管部门无权随意封杀屏蔽，理应及时纠正。
