提起老婆饼，大部分人的第一印象是广州小吃的一种，不自然地与“老婆”二字相联系，除此之外，作为传统糕点的老婆饼与“老婆”究竟有什么关系，为什么要叫“老婆饼”，这些你们都知道吗？
今天就来解剖老婆饼的前世今生。
老婆饼始祖
相传，元末明初之时，人民被各种名目繁杂的赋税所压迫，全国各地的起义络绎不绝。
其中最著名的就是朱元璋统领的起义军。在起义初期，战火纷纷，军队粮食常常不够用，朱元璋的妻子马氏非常聪明，她用小麦、冬瓜等可以吃的东西和在一起磨成粉，做成了饼，分发给军士。不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。
由于乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃,后人就在这种饼的基础上更新方法，用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料当馅，使饼甘香可口，这便是老婆饼的始祖了。
潮式老婆饼
清朝末年，广州坊间一家老字号茶楼以各式点心及饼食驰名。某日，茶楼里一位潮州点心师傅，带了店里的招牌茶点回家给老婆吃，想不到老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说没一样比得上娘家的点心冬瓜角！
为了让老公心服口服，她用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黄别致的“冬瓜角”，潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆做的点心！
隔日，潮州师傅将“冬瓜角”带回茶楼，茶楼老板吃完后更是赞不绝口，询问是哪一间茶楼做的。师傅们说：“是潮州老婆做的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”，并请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，“老婆饼”因而得名，流行于坊间。
香港元朗老婆饼
20世纪初，老婆饼由广州流传至香港元朗。元朗老婆饼精心挑选上乘原料，并研制改良工艺，使新鲜出炉的老婆饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻。莲蓉、椰蓉、菠萝蓉等各种口味的老婆饼形成元朗老婆饼独特的特色。
元朗老婆饼凭借其特色口味迅速在香港名声鹊起，甚至成为香港食品文化的代表。直到今天，香港元朗老婆饼成为大多数香港游客必买的守信，尽显文化美食之风骚。
新港式酥皮老婆饼
2016年，深圳麦轩食品推出新港式酥皮老婆饼。随着时代推移，香港元朗老婆饼的百年历史逐渐成为经典糕点的代表，古典、传统的既有形象对年轻一代已经失去吸引力。
深圳麦轩食品一直保持着元朗老婆饼的百年工艺，为了不让传统饼点没落，吸引年轻人的关注，在百年港式工艺上，融合了西方烘焙的理念，并进行馅料创新。面团千番压叠，原材料精准配比，25℃恒温内自然融化，烘焙过程中反复涂刷蛋液，使出炉的老婆饼个个十二层以上酥皮。内馅用榴莲、蔓越莓、抹茶、海鱼松等做成，加上青春时尚感的包装和吃法，彻底将经典老婆饼年轻化，呈现多彩、多味的形象。这就是老婆饼今生的脱胎换骨。
至此，老婆饼的前世今生已跃然纸上。新港式酥皮老婆饼已上市，大家可以到天猫、京东等各大电商平台一睹老婆饼最新的风采！
