文丨杨沁锟
在三峡库区的无人区，一位退伍军人告别戎马生涯，回归田园。在重庆万州、开县建设三大基地，养殖了60万尾三峡大鲵鱼(民间俗称“娃娃鱼”)，让昔日“堂前燕”飞到寻常百姓家的餐桌上，被称为“大鲵之父”。
莫道大好河山无人顾。从2007年至今，他折腾到现在，死磕十年，终养出了亿万财富。
从退役老兵到“大鲵之父”
3月初，记者从重庆主城出发，驱车前往三峡库区的无人区，辗转万州、开县等地，像一个异邦蛮人，闯进了“大鲵之父”周明辉的神奇世界。
第一站，是万州区长滩镇龙泉大鲵养殖基地。
沿着龙泉沟小流域前行，前往基地的路上，涓涓溪水，两岸青山。进入基地，郁郁葱葱的翠竹，大小不一的鱼池，幢幢养殖车间，蔚为壮观。
见到重庆三三大健康科技有限公司董事长周明辉本人，只见其四十出头的样子，衣着简洁，身体强健，十分干练。他是一个本分人，不善于高谈阔论，说话甚至有点语焉不详。但讲起大鲵和养殖基地，他却如数家珍。
整个养殖基地由大鲵选育场、大鲵繁育场、育苗车间、养殖车间和源自天然溶洞的蓄水大坝构成。此养殖基地共流转林地荒坡、滩涂、耕地近万亩。大鲵保有量近40万尾、年产亲本二代幼苗20万尾、商品鲵50万公斤。
此乃全国最大的大鲵养殖基地，单就这个基地而言，普通的养殖户都难以望其项背了。殊不知，周明辉还在开县龙潭景区建设了两大同等规模的基地。三大基地形成自养60万尾、年产5亿元的规模。
——“大鲵之父”果然名不虚传。
周明辉出生于重庆开县，17岁开始当兵。从一个新兵蛋子到部队，他摸爬滚打多年。1989年至1993年在北京武警总队先后任给养员、搏击队员、业务主任等职。上世纪90年代中期，部队允许搞三产，他就展现出出类拔萃的经商天赋。他把部队招待所的酒楼承包下来，为部队创收近800万，一战成名。
也就是这年，他回重庆探亲，目睹山区农村的发展滞后，令其触目惊心，有了回到农村改变现状的念想。上级问他回乡经商的目的，他回答道：“我想帮助需要我帮助的人。”
没有任何华丽辞藻，朴素的一句话把领导打动了。从此，他告别戎马生涯，回到重庆农村开始“养殖之旅”。
斯蒂芬·茨威格曾在《人类群星闪耀时》中写道：“一个人命中最大的幸运，莫过于在他的人生中途，即在他年富力强的时候发现了自己生活的使命。”在这个节点上，周明辉诚然找到了生活的意义。
昔日“王侯宴”，今日百姓餐
回到重庆，周明辉最初是和家人一起鼓捣农家乐，建了一个水塘，养养鱼，搞搞垂钓，做了两年，小日子过得也还有滋有味。但他心里明白，农家乐无法做成产业。
他显然不是那种小富即安的人，他有敏锐的商业触角和大胆的操作能力。
广阔天地，大有作为。农村是一片急待开垦的土地，机会颇多。
在中国，重庆是大鲵的主产地之一，以三峡库区为重点的几十万平方公里的山区都是大鲵的原产地。尤其是周明辉的家乡开县，到处都有古老的溶洞和清静的溪河，这里近乎原生态的亚热带生态环境正是大鲵的世外桃源。
大鲵是中国特有的珍稀野生动物，它是地球上最古老的两栖动物之一，早在3亿5千万年前就已经存在。在晚泥盆纪时期，由于地球突然发生裂变，所有的生物遭到破坏，大型动物因找不到食物一一灭绝。
但是，大鲵却奇迹般地存活了下来，原来它喜欢生活在布满石缝和岩洞的山区，借助于与石头颜色相接近的体色的保护，安静地潜居于有清凉溪流的洞穴内，由此得以历经几亿年地球磨难而没有灭绝，故又被誉为“水中大熊猫”、“水中活化石”。
因其味道鲜美无比且有很高的营养价值和使用价值，到上世纪90年代，它的黑市价格达到4000多元1公斤。
尽管1986年大鲵被列为国家二级保护动物，野生大鲵的买卖是违法的，但是根据国家野生动物保护法，大鲵人工训繁的子二代，是可以上市经营销售的。
周明辉敏锐地捕捉到了商机。既然要做难以复制的产业，他首当其冲想到的就是养殖大鲵。可是他一点养殖的经验都没有。
于是，他开始疯狂地看书自学。“我们那时条件没现在好，国内互联网才刚刚起步，也没什么有效的学习渠道和途径，只有看书。”他说，养殖、建筑、规划等等相关书籍他都努力去看，两年后，等他养殖大鲵有点感觉的时候，猛然发现这些书塞满了他家整整四个书柜。
同时，他还奔赴湖南、浙江、陕西等地去拜访行业专家、大鲵养殖专业户，向他们取经。
纵观全国，大鲵养殖的成功模式有三种：第一种，集约化养殖，也就是工厂养殖;第二种，隧道养殖;第三种，仿生态养殖。周明辉活学活用把这三种模式都迁移过来，2007年开始至今，死磕大鲵养殖十年，在开县、万州建设了三大基地，成为大鲵养殖之集大成者，并且在大鲵养殖行业中，已有品牌意识的他率先注册了属于自己的商标——“三峡大鲵”。
自从一个猛子扎进商海，在“三峡大鲵”的养殖上，除了部分投资机构因看好他的项目，慕名前来用资金为他持续“供血”外，他最该感谢的是其妻子陈小林。
陈小林从1997年至今，主要从事职业教育工作，一手创办重庆市开县巨龙中等职业技术学校，现已成为重庆职业教育的名人。这么多年，她以职业培训学校的盈收鼎力支持周明辉的大鲵事业。
纵看整个大鲵养殖行业，养殖户星罗密布，但几乎都规模小、布局分散、水平低、质量参差不齐，缺乏真正有影响力的品牌。
从目前市售价格(300-500元/斤)来看，昔日的“王侯宴”已飞到寻常百姓家的餐桌上，暴利时代结束，散户难获利，规模化、集约化养殖才是未来。
周明辉一手创建的“三峡大鲵”无疑将是这个领域的王者。
无人区的商业实验
2012年末，中央“八项规定”出台，许多高端餐饮会所陆续倒闭，大鲵也受牵连，价格呈现断崖式下滑。而3年的大鲵养殖周期也在那时接近尾声，众多养殖户的成品鲵陆续出池。这加快了大鲵价格下跌的速度。一眨眼功夫，当时单价近2000元的大鲵跌至400元左右。由于大鲵养殖成本高、周期长，这让许多散户血本无归，为了减少损失，他们只能以100元-200元的低价含泪抛售。2013年到2015年是行业洗牌期。未来趋势是“寡头时代”，掌握在规模化、标准化的养殖户手里，小的养殖户已逐步退出市场。
行业形势的严峻也让周明辉开始重新思考之前的产业规划。
基于这种思考，周明辉给三三大健康贴上“全产业链”的标签，他的无人区商业实验渐渐浮出水面。“三峡大鲵”的实践可以这么描绘：
周明辉这套模式设计的目标是100亿级上市公司，他的自信来源于几个方面：
产品品质的保证。多年来，三峡大鲵通过GAP、航天食品食材质量体系、有机产品、地理标志等国家级资质认证。周明辉科学制定的规划为产品的品质提供了保证，其中包括技术支持体系，包括种质资源永续利用体系、养殖病害防治技术体系和标准化养殖技术体系;提高规模化和产业化水平;规范大鲵生产经营行为;实行严格的检测、检疫制度;加大技术服务和质量安全监管等。
生产养殖基地的保证。周明辉拥有了万州、开县三大鲵养殖基地，按8小时车程的覆盖半径，有很强的渗透力，再加上大鲵顽强的生命力，足以覆盖全国市场，而“三峡大鲵”年产60万尾的生产能力，足以支撑周明辉的梦想。
供应链整合能力的保证。上下游厂商和三三大健康成为一条供应链上的“蚂蚱”，周明辉首先要实现资源与战略的步调一致，为客户提供品质更好、产品更丰富的产业链条。
产品组合的保证。周明辉的三大基地建成以大鲵为主，辅以香猪、豪猪、竹鼠、三文鱼等多种生物养殖场，以三峡大鲵为原材料开发的“大鲵胶原蛋白饮品”、“大鲵秘制罐头”、“大鲵胶原蛋白纯粉”等副产品也同步上市。并且，发展生态旅游产业，将围绕绿色、生态、低碳，发展休闲旅游、观光旅游，重点打造县内群众避暑养生、节假日休闲的景点景区。
后记
采访过程中，恰逢一位北京投资人慕名前来考察大鲵养殖基地。
当谈到“资本寒冬”这个话题，投资人告诉记者：“不是没钱，是没有好项目让我们甘愿投。而三峡大鲵，确实让我们眼前一亮。”
大多创业者都把北上广这样的大城市当作遍地黄金的矿藏，人人都以为自己能从中掘到真金，然而这位退伍军人却在三峡库区的无人区，靠养殖大鲵鱼玩得风生水起。恰好印证了毛主席那句话——农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。
每一个梦想的实现都是一个一个向上攀爬的脚印的叠加。十年磨一剑，对于周明辉和他的“三峡大鲵”而言，曙光就在前面……
