提前1个月预订冬至羊肉馆爆满
“冬至来吃羊肉?可能有点打挤,一个月前就开始预订了,现在几乎满座。”简阳赖氏羊肉汤老板赖天春喜上眉梢地说,在他旗下2家羊肉汤锅店内,冬至的档期已经爆满,预订的客人以简阳、资阳居多,但也有从成都、重庆来的“好吃嘴”。
为了迎接今年的羊肉美食节,赖老板说,他从9月起就开始储备山羊,目前光活蹦乱跳的“存货”就有上千头。“去年只准备了600头,根本不够用”,而另一家羊肉汤锅的老板张淑红也表示,除冷库外,手中的活羊也有800多头。
据简阳市政府相关人士透露,截至2008底,全市存栏山羊约为45.54万只,除开连带的餐饮、旅游收入外,也有近10亿元的产值。
目前,简阳市羊肉、羊杂价格均在45元左右,在一些装修简单的餐馆里,30元钱也能吃上一斤羊肉,比成都市区便宜近一倍。“生意好的时候,一天能卖上四五千左右吧”,一家有着80张桌子的羊肉餐馆老板说,而且冬至也不会加价。
满大街“简阳羊肉”想要“打假”有点难
经过多年的发展,简阳羊肉汤已经成为一个无形的品牌。在成都,街边随便一个羊肉汤锅店,有70%的可能都打着“简阳”的旗号,但其制作工艺是否来自简阳,原材料是否是简阳正宗山羊,却令人质疑。
简阳市人大副主任陈修胜坦率地说,虽然简阳市政府已经在积极申报工商注册商标,但怎样的羊肉汤才能称之为“简阳出品”,却是很难定性的一个问题。对于政府而言,“打假”也是一个尴尬的名词和需要耗费大量人力物力的事情。
据了解,简阳目前登记在册的羊肉馆子共有上千家,从全国各地赶来的学徒更是数不胜数,“他们学会了制作方式,回老家开个店,这样的店能不能说是简阳羊肉汤?”一位餐馆老板反问到,事实上,还有不少老板还十分乐意将招牌免费交给学徒使用。