京华时报讯（记者钱宇阳）“大葱八元钱一斤了，一吨16000元，比汽油贵好几倍！”最近，葱、蒜价格上涨的段子在朋友圈广泛流传，有网友直呼：“蒜你狠”又回来了。据商务部监测，36个大中城市中，一季度食用农产品价格同比上涨7.9%，其中，受养殖周期、气候异常等因素影响，鲜菜和猪肉价格同比分别上涨26.4%和27.9%。
在此轮农产品价格的攀升中，哪些菜价涨幅最让消费者揪心？记者梳理发现，大白菜、土豆等蔬菜价格涨幅较大。从3月份统计局50个城市主要食品平均价格变动情况来看，大白菜单月上涨幅度就接近四成，从3月初每斤3.74元一路攀升至5.13元。再来看土豆价格，统计局数据显示3月1日-10日当期土豆价格为4.73元每斤，而到4月初，土豆价格已经涨至5.60元每斤，且涨幅在50种监测蔬菜中大幅领先。记者走访一家农贸市场发现，目前，葱、蒜、土豆等价格依然维持高位。每斤土豆价格在5元左右，大葱是7元一斤，蒜价则高达10元每斤。
为何蔬菜价格高涨呢？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，蔬菜价格上涨的主要原因是供应不足。去年11-12月，北方产区40余天的低温寡照，影响北方设施蔬菜的生长；今年1月中下旬南方产区大范围的强降温、强降雨（雪），影响了南菜的供应，秧苗受损比较严重，部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。而后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件，蔬菜供应的衔接出现断茬现象。“冬春季节北京市蔬菜供应60%至80%来自山东寿光，甚至海南、广东等南方蔬菜产区。今年冬、春我国南方地区连续低温雨雪天气，导致蔬菜减产15%-20%，同时增加了蔬菜生产和物流成本，特别是葱、蒜价格创出近年新高。而且冬春之交，山东寿光等地连续低温，蔬菜生长周期比往年推迟15天左右，这从不同程度上延迟了北京蔬菜市场大宗蔬菜集中上市的时间，处于青黄不接的4月，菜价不断上涨也就不足为奇。”
不过朱丹蓬预计，未来菜价将有望回落。进入初夏，北方主要蔬菜产区将陆续开始供货，菜价就会回到正常水平。
