近年来，随着市场经济的飞速发展，农村食品市场日益繁荣活跃，乡村小超市、小商店、小饭店如雨后春笋般涌现，散布在农村的各个角落，极大地方便了广大农民群众饮食及用药需求。同时，一些不安全隐患也随之暴露。
食品流通环节乱，基础条件差。食品经营单位大多为小商店、小卖部，缺乏必要的防潮、防水、防鼠、防虫设施。特别是在一些偏远地方，食品经营条件更是不符合要求，经营人员自身文化程度不高，安全意识淡薄。
进货渠道混乱，食品质量难以保证。小卖部进货渠道主要是食品供货商上门送货或自行到批发市场采购，绝大部分经营者没有索证索票的意识，销售“三无”产品、过期食品的现象比较普遍，特别是儿童食品和饮料、糕点类食品存在的问题尤其严重。
餐饮服务水平低。餐饮饭店普遍存在脏乱差问题。具体表现在：入行门槛低，造成从业人员卫生意识、法制意识淡薄，无证经营现象较普遍，食物购销验收台账更是无从谈起；硬件设施差，大部分餐饮服务单位场地狭小，操作间污水横流，卫生设施不齐，没有消毒设备，经营条件达不到最低许可要求；管理水平低，许多餐饮服务从业人员缺乏必要的食品安全知识，没有有效实施餐饮管理制度。
农民食品药品安全科普知识匮乏。农村居民的食品药品安全意识不强，对假冒伪劣食品药品鉴别知识缺乏，一些农民买食品药品往往只看重价格，忽略质量。
