法式小面包顾名思义，就是一种具有法式风味的小巧面包，这种法式小面包，味道香甜，体积小巧，便于储藏，适合现代的快节奏的人群，是许多人点心的首选。早上来不及吃早饭可以吃一些法式小面包，下午有点饿了，可以吃些小面包垫垫饥。法式小面包的市场前景很好，但市场竞争也很激烈，目前在国内做法式小面包的品牌非常，如何才能提升自己产品的市场竞争力呢？提高质量，延长保质期是提升竞争力的方法。
那么，如何才能延长法式小面包的保质期呢？很多人一听到延长保质期就想到了防腐剂，对于防腐剂国家有明确的规定，超过规定的使用剂量，是不合格的。如果在生产时注意细菌的控制，无需增加防腐剂，也能过有效延长小面包的保质期。因为微生物对面包造成污染是导致面包质量下降，货架期偏短的重要因素。细菌、酵母菌、霉菌等微生物都会污染蛋糕，这些污染源来自蛋糕生产中的原辅料、工人、生产环境、包装物、包装设备等。小面包富含蛋白质、氨基酸等营养素，为细菌的生长繁殖提供了良好的营养。
使用优质的原料，在生产中保证工人、生产环境、包装物、包装设备的卫生问题，防止微生物落到蛋糕上，就可以有效延长法式小面包的保质期。
消毒专家周女士建议在车间使用由上海康久消毒技术有限公司生产的nicoler动态空气消毒机。这款nicoler动态空气消毒机采用nicoler动态杀菌原理，消毒过程为：采用高压脉冲使得NICOLER杀菌腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人还可以同时在车间内工作，对人体没有任何危害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。臭氧和紫外线等是食品厂使用的传统静态杀菌设备，使用静态杀菌设备，在工人上班的时候就要停止杀菌，无法做到持续不断的杀菌，无法彻底防止食品受到二次污染。
上海康久消毒技术有限公司是一家专业从事食品行业消毒杀菌技术研发和设备制造的知名企业，其生产nicoler动态空气消毒机，因其杀菌效果好，使用寿命长，性价比高等特点，一经推出就受到了许多食品企业的欢迎，目前国内知名品牌如北京稻香村等都已使用该设备。nicoler动态空气消毒机的在用户中好评如潮，能有效解决食品菌落总数超标、霉变、保质期短等问题。
法式小面包知名品牌三辉麦风作为法式小面包的开创者，所使用的消毒设备就是由上海康久消毒技术有限公司提供的。
文章来源：www.nclep.cn
