传承品牌，用心铸就新辉煌
——访漳州市港昌罐头食品有限公司总经理黄伟清
说起漳州民间老字号名菜——红烧肉炒米粉，当地人几乎无不知晓，因为它是与“漳州五香”齐名的地方名小吃。凡是品尝过红烧肉炒米粉的人，都会被那看起来色泽金黄、吃起来会感受到那绵软的瘦肉与入口即化的肥肉之间弥漫着浓浓卤味香，而留下深刻记忆。制作这道名菜不可或缺的佐料就是产自漳州罐头总厂的“Q3牌”红烧肉罐头。
诞生于1958年的国营漳州罐头总厂，在历经计划经济到改革开放的市场洗礼后，于2005年宣告破产，而其持有的“Q3牌”商标由于有其特定的历史渊源与品牌价值，成为了漳州民营食品企业争夺的“香饽饽”。2006年，经漳州市委市政府研究决定，把漳州罐头总厂最有价值的无形资产“Q3牌”商标及其几款特色产品的制作工艺无偿转让给漳州港昌罐头食品有限公司，市委市政府唯一条件就是必需把“Q3牌”商标继续发展下去。如今，“Q3牌”系列罐头食品经过港昌二代人的不断传承发展，仍呈现着勃勃生机。
作为“Q3牌”罐头食品的第二代传承人，未满30岁的黄伟清现在是公司的接班人——漳州港昌罐头食品有限公司和港昌工贸有限公司总经理。近日，他在位于美丽的九龙江畔公司总部就“Q3牌”的历史、传承和发展等问题接受了记者专访。
“Q3”历史：从出口代码到注册商标
据黄伟清介绍，“Q”源于轻工部的第一个字母q，是一个出口代码。 当时，福州市的出口代码是“Q1”，厦门是“Q2”，漳州为“Q3”。1998年，漳州罐头总厂把“Q3”注册成商标，作为全系产品的品牌标志，这也成为福建省唯一由出口代码演变为注册商标而得以保存下来的“时代产品”。“Q3”承载着一个时代漳州食品企业的发展史。黄伟清说：“美味的传承与品质的坚守是我们港昌人义不容辞的责任，我们用心经营的美味事业经受了商场的洗礼与考验之后，赢取了消费者的一致认同与喜爱。”
成立于1994年的漳州市港昌罐头食品有限公司在接手国营漳州罐头总厂“Q3牌”商标前并不生产肉制品，而是一家果蔬罐头生产企业，主要生产蘑菇罐头，芦笋罐头和水果罐头。产品以出口为主。据公司董事长黄和本介绍，2006年他们年出口蘑菇罐头2万吨，芦笋罐头5000吨，在漳州业界取得骄人成绩，这也成为市委市政府最终决定把“Q3牌”商标转让给港昌的原因之一。另外，在市委市政府分析报告会上，市领导认为漳州现有生产肉制品的企业，本身没有把自已的品牌做大做强，所以选择他们这家从“零”开始的企业来传承和发展漳州老字号“Q3牌”系列产品。结缘“Q3” 港昌食品企业成为漳州最有故事的企业，名副其实的老品牌。
传承和发展：注重品质与时俱进开发新产品
黄伟清总经理说，产品是企业的根本，质量是产品的内涵，我们始终视产品的质量为企业发展的灵魂，“Q3” 传承了闽南独特的酱香文化，以消费者的实际需求为导向，坚持高品质生产，务必做到每一件产品都能让消费者安心购买，幸福享用。公司拥有国际先进的流水生产设备，设定了从原材料产地选择到最终产品生产全流程的科学监控技术，通过了IFS等国际标准认证，全方位保证了产品的安全与健康。2015年首届中国食品企业社会责任颁奖典礼上，港昌食品企业荣获百强企业并斩获社会责任优秀企业奖。
在一个竞争非常激烈的行业，具有一个能够让消费者牢记且愿意长期追随的品牌至关重要，“Q3”食品的发展历程，也就是品牌成长、蝶变的过程。港昌食品公司是罐头行业中，国内较早做品牌宣传的企业。黄伟清说，做品牌宣传并不仅仅是为提升自已的品牌知名度，更重要的想唤醒整个罐头市场，培养消费者对罐头产品正确认知，逐渐改变消费者对国内罐头食品的误解。
随着时代的快速发展和人们对食品风味的要求更多样化，原有的几种风味、包装显然不适应时代变化。如今的港昌主要从事Q3牌肉罐头、水产品罐头、果蔬类罐头、酱油及复合调味品的生产加工，实现年产量达3万吨，年产值达4亿多元，主要产品通过了新加坡、欧盟、俄罗斯、印度尼西亚、美国、加拿大等国家注册。Q3商标成为福建省著名商标，罐头产品为福建名牌产品；公司也被评为省农业产业化重点龙头企业、省质量管理先进企业，省劳动关系和谐企业、市经济建设功臣单位和纳税大户。
在营销方式多元化的今天，传统营销模式受到极大的挑战，港昌罐头食品有限公司通过多年的市场开拓，在品牌结构、营销网络、产品结构等发展的重要环节上也颇有见树。公司决策层严密部署，精耕细作每一个市场，并多次组织参加国内行业展会，延伸品牌价值，在中国市场上建立了庞大而稳定的销售网络，成立了包括国际营销事业部在内的三大销售事业部，实现了中国各省市的全布局。
公司董事长黄和本说：“现在回头看市政府把‘Q3’商标转让给港昌，负责地讲我们不辱使命，但我们更期待新的接班人能够发挥开拓进取的精神，带领港昌人把‘Q3’产品卖的更远，把闽南食品文化传播的更远，铸就漳州食品新的辉煌”。
