据台湾“中央社”消息，为了不让厨余、废油再度回到食品供应链，引发食品安全危机，台湾地区“食药署”日前表示，未来全台8.5万家餐馆商家，都得清楚交代回收的废油、厨余去处，新办法最快明年上路。
台食药署日前预告“餐馆业事业废弃物再利用管理办法”草案，凡是登记为餐馆业的餐厅、便当店和速食店等餐馆商家，欲将厨余、废食用油委托清除及再利用商家回收，都得详细记录备查，避免重回食物供应链。
台食药署食品组副组长许朝凯表示，这项草案主要是配合废弃物清理法的子法规，以推动与管理餐馆业事业废弃物再利用，像是厨余可再利用制成肥料、饲料，废食用油则可回收做成肥皂原料、生质柴油原料等。
他表示，未来如商家要把餐馆的废油、厨余送交回收再利用商家，须和合法清运机构签约并纪录厨余、废食用油的数量和流向，向环保署申请核准才能再利用。
