相信大家最近走在街边，会发现这么一家特别的奶茶店，名字叫“大通冰室”。你可能看不出来，这家忽然间在全中国各个城市铺开来的店，只用了6个月，就从100来家扩张到全国近600家门店。它到底是何方神圣呢？又是靠什么迅速火爆的呢？
其实不难发现，只要看一眼门店的装修风格，我们就知道这是一个很有香港风的品牌。“大通冰室”品牌的灵感来自香港老式小吃店“冰室”，这是有浓重香港味的文化标签。毫无疑问，如果你是一个从未来此消费过的消费者，也一定会被吸引。因为我们小时候都受香港文化影响太深。只要一进入店内，就有很强的穿越感。这样的品牌定位就是“大通冰室”迅速火爆的原因之一。与此同时，近年来港式茶餐厅的忽然崛起，港式餐厅开满各个城市的各个角落。“大通冰室”便是其受益者，甚至说是这股风潮的带头者之一也不为过。
当然，港式不能光看外表，说到底，产品还是核心。以招牌为例，“大通冰室”秉承正宗的港式奶茶风味，与以往奶茶甜腻的口味不同，更突出茶香，结合奶味，让奶茶更有层次感，结合小吃，便是正宗的港式下午茶了。鸡蛋仔、菠萝油等更是口味正宗。原料上则是严谨地采用进口的斯里兰卡红茶和黑白淡奶。因此在口味正宗且稳定性高。突然出现的新口味让消费者也惊喜不已，获得大量追捧。极高的复购率也说明了港式口味真的是有其巨大市场，因此，“大通冰室”的壮大也是一种必然。
但品牌定位和产品并不足以支撑“大通冰室”在6个月内迅速爆发，还有一个最重要的因素就是高盈利率。由于我国消费者对于陌生事物的接受度十分之高，再加上“大通冰室”风格独特，因此非常受市场欢迎。多数店都以非常快的速度盈利，甚至还有单日销售1000杯招牌丝袜奶茶能记录。这让全国各地加盟商看到了极大的商机，纷纷加盟，直到如今，全国的盈利率还是高达87%。
港式餐饮才刚刚起势，市场远未达到饱和状态，如今这种爆发仍在继续。6个月走出一条康庄大道并不是偶然，而是市场的必然。
