马振岗指出，文化是公共外交的重要载体。名城扬州历史悠久，是中国淮扬菜之乡，为淮扬菜的发扬光大发挥了积极作用。中国公共外交协会能与扬州市合作感到特别荣幸，去年9月我们在扬州成功举办了第一届“中外丝路城市美食文化交流——扬州活动周”，今年我们将再次合作举办丝路美食扬州汇，希望届时能在精致的美食和浓郁的文化氛围中度过美好的一周。
洪锦华表示，非常感谢中国公共外交协会对扬州的厚爱以及对“2016丝路美食扬州汇”活动给予的大力支持。地处中国长江与大运河交汇处的扬州，是中国首批历史文化名城之一，也是一座开放开明之城，扬州美食享誉中外，扬州希望能够通过美食文化交流，进一步加深与“一带一路”沿线国家及城市的彼此了解，在经济、文化等多个领域开展深入合作。
何金发现场作主旨推介，从“魅力扬州”“美食扬州”“相约扬州”三方面，向中外媒体记者作了详细介绍，并向丝路沿线城市发出诚挚邀请。
记者从发布会上获悉，今年9月23日——26日在扬州举办的“2016丝路美食扬州汇”，旨在主动策应国家“一带一路”发展战略，继续推进扬州与丝路国家及城市间多方面交流与合作，持续扩大扬州在世界的美誉度，弘扬扬州美食文化。以各国美食为媒介，通过民间交流，加强与各丝路沿线国家及城市的多元化交流与合作。
据悉，“2016丝路美食扬州汇”主要包括五大主题活动——丝路美食展览展销活动，设有450个国际标准展位，集中展示中外丝路城市的特色美食、特色农产品、特色食品，并设有美食互动展示区，现场制作不同地域的美食；食品产业恳谈会，邀请意大利等丝路城市的食品、酒类企业进行洽谈合作；中意公共外交和创意产业大会；扬州美食微信平台商户宣传促销活动；“美食走进百姓家”网上互动活动等。相关人士介绍，“2016丝路美食扬州汇”活动亮点多，特色鲜明，各项准备工作正在有条不紊地进行中。
发布会上，格林纳达驻华大使也代表丝路沿线国家致辞，表达了参展的强烈愿望。主办方、承办方还与中外媒体记者进行互动交流，展示扬州美食，回答记者提问，活动现场气氛热烈。
