7月21日，兰州城关区虚拟养老院联合城关区食药局举办食品安全专项整治会议，31家虚拟养老院加盟餐饮企业相关负责人到场。会议通报了城关区食品药品稽查局联合城关区虚拟养老院对辖区内15家加盟虚拟养老餐厅展开专项整治检查的结果，对7家“问题餐厅”进行了处罚。
半年来7家餐厅违规受罚
城关区虚拟养老院院长秦田田介绍，虚拟养老院自建院以来共计注册老人10万余人，服务人次500万次，每天仅用餐订单就多达6000余个。为了进一步完善对加盟企业的管理，更好地为老人提供服务，虚拟养老院今年成立质量监督中心，对33家服务企业进行实地考核。
质量管理中心自成立以来，经过近半年的督查，餐饮企业服务质量投诉率明显下降，服务满意率由原来的93%増长到了96%。同时，联合城关区食药局在督查过程中发现有问题的企业13家，并下发了虚拟养老院加盟企业服务质量处理通知单，对于严重违反规定的四季牧歌酒店扣除当月补贴款13万元，责令党校餐厅、邓家老菜馆、佳和苑餐厅、阿拉鼎牛肉面餐厅、鸿瑞园餐厅和名源兴盛卤面馆6家餐厅3-10天的停业整顿。
问题餐厅将采取末位淘汰制
城关区食药局餐饮科科长龚国祯介绍，整治工作主要从以下内容着手，包括各类证照是否齐全；清洗消毒是否到位；索证索票制度、加工管理制度是否落实；是否违法使用食品添加剂；熟食卤味、盒饭和冷菜等各类高风险食品加工是否符合要求；对进货查验、各功能间使用情况；食品原料、接待能力、整体卫生环境、食品留样、菜品清洗等方面。经检查，虚拟养老餐厅的食品安全情况总体较好，但个别餐厅存在如：新来员工未及时办理健康证、个别从业人员健康证过期、冰柜内生熟混放、消毒柜未通电，餐饮具未消毒、操作间地面卫生差，专间有明沟，污水排流不畅通等问题。在邓家老菜馆发现老鼠粪等污秽不洁物，无生产日期无标识食品。郁金香酒店内发现霉变花生酱。一品私房菜内发现散装无标签食用油、过期食品原料。四季牧歌酒店内发现霉变食品原料、无标签食品。以上4家企业已经进行立案调查。
城关区食品药品稽查局副局长印智辉说，下一步，城关区食药局还将对各虚拟养老餐厅进行抽查，采用严管重罚的措施以确保老年人就餐饮食安全。对于不合格的餐厅将在年底曝光黑名单，让老百姓知情消费。
城关区虚拟养老院院长秦田田表示，虚拟养老餐厅有准入、退出、绩效考核机制，对于屡次违规、多次遭到老人投诉的餐厅将采取末位淘汰制。
