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食品种类
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微生物
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取样计划
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限量
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分析方法
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标准适用阶段
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目的
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n
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c
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m
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M
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2.4.1.熟去皮或去壳甲壳类和贝类
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大肠杆菌
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5
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2
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1 MPN/g
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10 MPN/g
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ISO TS 16649-3
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终产品
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提高产品卫生程度
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凝固酶阳性葡萄球菌
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5
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2
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100 cfu/g
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1 000 cfu/g
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EN/ISO 6888-1 or 2
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终产品
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提高产品卫生程度
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7月20日，欧盟发布EC1441/2007指令的更正通报，对EC2073/2005食品中微生物标准进行修订，修改附录1第2.4.1条关于熟去皮或去壳甲壳类和贝类微生物标准的规定，具体如下表：
