为进一步规范许昌市食品生产企业食品安全管理机构设置、食品安全管理人员配备，进一步提高食品安全管理人员食品安全专业技能及管理水平，加快推进全市食品生产企业食品安全员（师）制度建设，全面提高许昌市食品生产企业落实食品安全主体责任能力。近期，许昌市食品药品监督管理局组织各县（市、区）食品药品监督管理局对全市食品生产企业食品安全员（师）开展集中培训考核。
为保证培训效果，本次培训由市局统一方案、县级局组织实施，市局现场考核，对考核合格者发放食品安全员培训合格证书。
明主题。本次培训紧紧围绕“建机构、组人员、提能力”的主题，重点讲解了如何合理设置食品安全管理机构、如何提高食品安全管理人员专业技能及管理水平、食品安全管理机构的职责、食品安全员（师）的职责以及考核办法。部分县（市）局围绕食品生产企业质量安全管理中常用的食品生产知识、食品生产许可证管理办法、食品生产日常监督管理要求、食品安全监督抽检与核查处置程序进行了讲解。
抓效果。各县（市）局在许昌市局统一要求的培训形式及内容基础上，主动增加多种形式的宣讲内容，达到了较好的培训效果。长葛市局邀请前期实施食品安全员（师）制度的试点企业，介绍了实施食品安全员（师）制度以来，企业在食品安全风险防范方面做出的努力及取得的成效，用鲜活的例子展示了食品生产企业开展食品安全员（师）制度建设的必要性与紧迫性。部分县（市）局组织企业印制了统一规范的《食品安全管理机构职责》、《食品安全员（师）考核管理办法》等制度版面，并督促企业制作本企业适用的生产经营关键控制点管理规范，在醒目位置张贴悬挂，时时刻刻提醒员工做好食品安全工作。
常联络。各县（市）局分别建立了辖区食品安全员（师）联络微信群，定期发送食品安全管理知识、收集企业食品安全员（师）亟需解决的食品生产经营难题。食品安全员（师）联络微信群的组建为各企业食品安全员（师）提供学习分享食品安全管理经验平台的同时，也为食品安全监管部门及时收集食品安全监管建议、实时发送食品安全风险预警提供了有力保障。
作者：许昌市食品药品监督管理局食品生产监管科 周航
