位于珠江东岸、南海之滨的福永街道，西部片区珠江入海口一带形成了咸淡水最佳交汇点，特殊的基因成就了特别的美味，如基围虾、乌头鱼等海鲜，更有“蟹中之王”的黄油蟹。黄油蟹是青蟹的一种——膏蟹，也就是青母蟹。到了产卵的季节，青母蟹浅滩上产卵，退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解出金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，使整只蟹身充满黄油，蟹肉呈现橙黄色，黄油蟹因此而名。记者了解到，黄油蟹古已有之，然而成为桌上珍品却是10多年前的事。据称2005年前后，嘴刁的香港美食家在深圳将它发掘出来，因其质鲜味美，且产量极少，它很快便成为名贵蟹种，以“蟹中之王”享誉南国。广东的黄油蟹，被公认为全国之冠，而福永的黄油蟹更是美名盛传。生活在福永祖祖辈辈“靠海吃海”与海鲜打了一辈子交道的陈锡洪介绍说：“6、7、8月是黄油蟹的最佳品尝时间，全世界最好的黄油蟹就在福永。”
为整合美食+文化+旅游产业资源，加大对福永黄油蟹和福永历史文化的推广力度，福永街道将于8月3日至7日推出首届黄油蟹美食文化节，拟将其打造成为深圳乃至珠三角地区的海洋文化、海鲜文化、福永文化于一体的“文化名片”。为此，该街道通过以蟹之名，与福永美食、美地、美誉相约，借助黄油蟹的影响力，提升福永黄油蟹的知名度，促进福永商圈繁荣发展，全面推动辖区经贸、旅游、文化事业的发展。黄油蟹美食节除了福永海鲜码头市场为主会场外，还设立有渔家庄渔水围海鲜一条街以及怀德和桥头海鲜一条街三个分会场。在5天美食文化节期间，还将组织开展“蟹逅福永——吃在福永”吃货团、游在福永一日游以及邀请辖区华侨品尝美食，并通过举办“阳光福永”最受欢迎商家评选、“舌尖上的福永”主题论坛等活动，让市民朋友充分领略福永海鲜文化、美食文化和人文历史文化，将福永打造成为“人文、生态、美食、休闲、安居”的五福之地。（记者 陈锡明 通讯员 瞿明光 黄兴盛 文/图）
