12月10日，由凤凰卫视美食栏目组、凤凰网、凤凰视频和凤凰生活周刊联合主办的2016中国名优特产品牌发布盛典在广州举行，本次活动以“发掘中华特色美食，展现各地特产精粹”为主题，北京中桥国际传媒有限公司、广州市通鸿广告有限公司、赣州力群传媒有限公司协办。由凤凰卫视美食栏目组、美团网、糯米网和中国食品行业协会等机构领导担任评委，公开公正筛选各地特产美食并颁发奖牌、奖杯和荣誉证书。
江西赣州王记大余烫皮店的赣南客家秘制烫皮进入凰卫视美食栏目记者的视野。赣南客家秘制烫皮用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米，旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口润滑， 凉置则柔韧，香味独特。
据悉，烫皮是赣州大余独具风味的客家小吃，以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点，令尝过它的人流连忘返。它不但是过年过节家家户户送礼佳品，还是当地办酒席时的必备食品。如今，烫皮这一古老客家小吃正焕发勃勃生机，受到越来越多吃货们的欢迎。（记者叶天林 通讯员周北京广东深圳报道）
