中国酒水行业正面临在酒类产业趋势下消费市场的大变革，消费者本我角色的驱动成为未来酒业变革的主要力量。未来白酒产业趋势是消费容量不再扩大、消费结构集中、消费口感分化，不仅如此，消费总额将持续上升，但是消费频次下降，品类呈现多样化趋势；从单次消费来看，量会降低，但消费额会上升，传统品牌与新品类会共存。
目看来看，全国性高端品牌酒企格局已定，200元消费价位会升级扩容，区域性酒企（100-300元）会上演列强争霸；50-100元会演变为持久战；中小型酒企靠特色转型，光瓶酒会升级；小瓶酒的销量会扩大。未来5-10年行业格局：全国剩下约50个品牌，其中全国性品牌有10个，省内领头羊品牌有30个，特色品牌有10个品牌。都市白领和都市蓝领是白酒未来消费的主要力量，围绕上述消费阶层做口感的培育、白酒文化引导是重点，消费价位开始集中，未来消费结构向橄榄形演变，葡萄酒趋向大众化消费。
