中国食品网讯 农村集体聚餐是农村餐饮监管中较为薄弱、风险高发的环节，为进一步加强农村集体聚餐活动食品安全管理，提升农村餐饮食品安全水平，今年来，许昌县食药监局积极作为，采取多项措施规范农村集体聚餐活动，有效防范了食品安全事故的发生。
一是对全县农村集体聚餐备案情况进行督导检查，明确举办者是聚餐餐饮服务食品安全的第一责任人，乡镇食品药品监管所对农村集体聚餐餐饮服务食品安全负责。各乡镇监管所进一步明确职责，狠抓落实，真正把各项监管措施落到实处。
二是摸清底数，各基层食药监管所对辖区内从事农村自办宴席服务的农村厨师具体情况开展调查，摸清底数，对乡村厨师进行造册登记。
三是健全制度。建立健全农村集体聚餐制度，明确50人以上的农村集体聚餐活动必须进行申报和登记备案管理，并有聚餐举办者或承办者将菜单、举办场地、参加人数等内容提前向本村协管员报告，村级协管员上报监管所备案，并加强监督和巡查。
四是严格管理。加强农村厨师管理，积极开展农村厨师备案登记工作，严格健康检查，组织食品安全知识培训。建立农村厨师公示制度，对在检查指导过程中发现未进行健康检查、未参加食品安全知识培训、未按食品安全规范操作的，因食品安全把关不严、操作不规范导致食物中毒事故的农村厨师，实施“黑榜”公布。
五是印制农村集体聚餐备案登记表、食品安全告知书、承诺书、现场指导表、备案登记表等并发放到位，方便食品安全协管员和执法人员现场指导和备案工作。
六是完善应急防范。加强应急值守，工作人员保持24小时通讯畅通，一旦发生食品安全事件，及时上报，采取有效措施，迅速妥善处理。
下一步，许昌县食药监局在取得现有工作成果的基础上，重点抓好农村集体聚餐报告登记和日常监管工作的落实，确保农村集体聚餐食品安全。 (王春艳)
