中国食品网讯 为进一步规范全镇养（敬）老院食堂食品安全管理，切实保障在院老人饮食安全，8月12日，灵井镇食品药品监管所联合民政所组成联合检查组，由常务副镇长申世钦带队，对全镇养（敬）老院食堂食品安全开展专项检查。
联合检查组从食品安全到生产生活安全对全镇养（敬）老院进行了全面检查，重点检查五个方面：一是是否建立健全了各项食品安全管理制度，持《食品经营许可证》经营；二是是否做到了食堂从业人员持健康合格证明、培训合格证明上岗，各岗位从业人员责任是否落实到位；三是食材管理情况，是否严格执行食品原料进货查验、记录及索证索票制度，禁止使用腐败变质、霉变生虫、油脂酸败、掺假掺杂、来历不明、超过保质期等禁止经营的食品；四是硬件是否达标，食堂功能间齐全、流程合理，设置与就餐人数相应的食品贮存、清洗消毒、烹饪、更衣等功能间或区域及相关设施设备，设施设备定期维护保养；五是加工过程管理是否到位，食品贮存条件是否符合要求，食品与非食品是否分开储存。食品加工过程生熟分开、烧熟煮透，不供应隔餐食品，不超负荷运转，不超范围经营，食品留样符合规范要求；六是餐具消毒是否达到规定标准，是否做到一餐一消、消毒记录符合要求。
对检查中发现的问题向院方一一指出，并责令立行立改，同时对院方负责人进行了约谈。（赵克敬）
