互助县农产品质量安全检测中心技术人员在省检测中心化验室培训学习。 资料图
本报记者郜晋亮董文龙王小川
互助县位于青海省东部，是青海省的农业大县，重要的“菜篮子”，全县有设施温棚1.46万多栋，标准化养殖场（小区）110多家。在农产品产量大，种养殖产业同时发展的形势下，如何加强农产品质量安全监管，守住老百姓“舌尖上的安全”，成为互助县一道待解难题。去年以来，互助县借创建国家级农产品质量安全试点县之机，正在打造一套县、乡镇、生产基地各司其职，种植养殖业全覆盖的农产品安全监管体系。
编织县、乡镇、生产基地三级监管网
在互助县农产品质量安全检测中心，记者巧遇正在中心学习的松多乡质检员曹仓山，他告诉记者，几天前他参加了中心组织的全县乡镇质检员培训，由于一些检测步骤没有熟练掌握，他特地来到县里自己练习，互助县农产品质量安全检测中心主任陈青华认真地为他做了讲解示范。
这一幕，只是互助县搭建县、乡镇、生产基地三级监管体系的一个环节。据陈青华介绍，互助县目前形成了以县里农产品质量检测中心为龙头；以乡镇农产品质量安全检测室为支撑；以种养殖基地监测点为抓手的三级监管体系。县农产品质量安全检测中心负责国家级农产品质量安全试点县创建的全面工作，为乡镇和生产基地配备检测仪器设备并对检测员进行业务培训和指导，并配有自己的实验室，提供更加专业权威的检测；互助县的18个乡镇农产品质量安全检测室已经基本建成，每个检测室确定2名专职检测员，配备速测仪、试验台、洗涤台、冷藏柜等仪器设备；同时，县里面重点抓好17个种养殖基地，每个种养殖基地都配备检测仪器和检测员。搭建了三级农产安全监测体系。
陈青华告诉记者，目前县检测中心已举行培训10多期，并对生产基地进行定期抽查；乡镇检测室每周对辖区的生产基地抽查一次，每月检测200~500个样品不等；生产基地则要对进入市场的农产品每个批次都要进行检测，并将数据实时回传互助县农产品质量安全追溯平台，为消费者提供农产品可追溯信息。
构建数据、图像双层立体追溯体系
农产品质量追溯体系建设是互助县加强农产品安全监管的重要措施。在互助县高羌蔬菜种植专业合作社，合作社理事长赵延财向我们展示了刚刚出厂的一批苦菊的质量追溯二维码，记者扫描二维码，看到里面有“种植企业”“生产环境”“农事操作”“检测记录”“产品流向”等多个选项，记录了这批苦菊的播种、定植、施肥、浇水、收获、农残检测、产品流向等多条信息，让消费者一目了然。
这是互助县搭建的农产品质量安全追溯体系的一个体现。陈青华介绍，县里按照“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯”的原则建立了追溯体系，目前这个追溯体系覆盖了全县10个种植基地、4个养殖基地、2个定点屠宰场以及县农业生产资料公司，每个点确定一名检测员，并由县里统一配备电脑、检测仪以及网络高清监控设备。其中，种植基地要对作物全程农事基础信息及发货去向进行登记录入；养殖场要对畜禽养殖全程基础信息及畜禽流向进行登记录入；屠宰点要对进入的畜禽基础信息及肉产品流向进行登记录入；生产资料销售点要对采购物品及销售的基础信息进行登记录入。这些质量追溯点的所有检测数据结果统一上传至县里农产品质量追溯数据库。同时，在县里的总视频监控室，可以对17个点的检测室、生产场所等进行实时远程视频监控，摄像头可以转换角度，可以拉近聚焦监测，确保对生产、检测环节进行可视化监管，从产地保证农产品质量安全。
记者在互助县玉财畜牧养殖合作社、源隆屠宰有限公司，都看到检测人员、检测设备、监控设备平稳运行，记录着这些生产加工基地的生产、安全检测过程。“追溯体系目前还在建设中，有很多不完善之处，但检测数据和远程监控两种追溯渠道的大致框架已经形成。”陈青华说。
打造统一标准生产基地
互助县提高农产品质量安全水平的另一重要做法就是加强农业标准化生产，互助县农业局副局长星全鹄介绍说，互助县目前已制定省级地方标准20多项，这些标准与现有的国家和农业行业标准，基本形成了农业生产、加工的农业标准化体系框架。
在玉财畜牧养殖合作社，合作社理事长张永兰说：“我们目前的生猪养殖完全依照省里和县里的标准。”他边说边向记者展示了养殖场详细地生产档案，记者看到档案里详细地记载着生猪的“免疫记录”“无害化处理”等生产档案，每一个过程、环节都有详细地记录。据陈青华介绍，互助县目前建有国家级标准化示范园区1个，标准化示范基地5个，全县农产品标准化生产覆盖率已经达到60%以上。
同时，互助县加强了农产品质量“三品一标”认证，“全县目前通过国家认定的无公害农产品14个，绿色食品22个，认定面积达40万亩，认定农产品地理标志保护产品5个”，陈青华介绍说。
在采访过程中，陈青华也表示，在创建国家级农产品质量安全县的过程中，也面临一些实际的难题，突出的问题是检测人员和经费不足，全面展开工作存在一定难度；执法与检测的有机结合不足；县检测中心实验室还没有取得资质认定书，一定程度上影响了检测中心效能的发挥。
