为了提高全市食品突发事件处置能力，12日，威海市食药监局、市食安办、环翠区食安办在环翠区食品安全联动指挥中心联合举办了Ⅲ级食品安全事件应急演练。市食品药品监管局及各区市食药监局负责宣传应急和食品监管科室，市食品药品稽查支队相关科室人员共50余人参加本次演练。
多人“食物中毒”，应急响应启动
“接线员您好，我们旅行社接待的河北省一个旅游团，今天下午2时30分开始陆续有人出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐症状，可能是食物中毒……”12日下午3时，12331食品药品投诉举报中心接到旅行社报警电话，随即启动一系列应急工作——这是我市举行的Ⅲ级食品安全事件应急演练现场的一幕。
这名导游报警称，该旅游团在环翠区一家酒店用餐，当天下午2时30开始陆续有人出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐症状。可能是中午就餐引起食物中毒，部分症状较重的患者就近送到医院。
接到报警后，12331迅速将情况向上汇报，根据现场情况，2家社区医院已收治患者76名，无重症病例和死亡病例报告。环翠区政府启动食品安全事故Ⅳ级应急响应，并且向上级进行了报告。随着时间的推移，更多患者被送往医院，共计110人，事故调查组立即向环翠区应急指挥部总指挥报告，环翠区应急指挥部根据疑似食物中毒人数达到启动Ⅲ预案标准，立即向市应急办、市食安办报告，市应急办、市食安办建议市政府启动Ⅲ级应急响应。
7个工作组合力开展事故调查
经市政府同意，食品安全事故Ⅲ级应急响应启动，立即成立由市、区相关部门组成的事故调查组、医疗救治组、检测评估组、危害控制组、维护稳定组、新闻宣传组和专家咨询组7个工作组合力开展事故调查。
市、区食药监局人员检查餐饮服务许可证、健康证、食品加工设备设施、食品原料，对有可能导致食物中毒的食品原料进行暂扣、封存、采样、制作执法文书，并询问酒店相关人员。在酒店检查中，执法人员检查了餐厅出示的索证索票资料和食品采购验收台账，询问了当日供餐情况。同时，市疾控人员赶赴医院对病人进行流行病学调查，公安人员也调查了相关人员。根据调查，事故调查组、医疗救治组、维护稳定组等分别就自己负责的工作向市总指挥部报告。
主流媒体发布信息
在此次食品安全事件应急演练过程中，及时正确的信息披露也是非常重要的一个内容。在启动应急响应后，各工作组迅速赶往事故现场开展工作，新闻宣传组及时召开第一次新闻发布会，向新闻媒体发布相关情况，引导新闻媒体客观、准确报道此次事件。
随着事件的扩大，引起了社会的广泛关注，一些不实消息通过微博、手机短信、论坛开始流传。威海市食药监管局及时通过网络、短信及各种媒体平台，发布夏季食品安全警示信息，并印制夏季饮食安全知识手册向社会发放。为防止个别人恶意炒作，新闻宣传组协调威海当地主流媒体对事故进行正面、准确、客观报道，控制谣言传播。
经过调查，判定此次食品安全事故为细菌性食物中毒，发病的110名游客均已康复出院，事件经过、中毒原因等实际情况通过新闻发布会向社会发布，此次食物中毒事故应急响应终止。“通过本次演练，使执法人员进一步熟悉了此类事件处置程序，加强了与公安、卫生计生部门的配合，增强了全市食品安全突发事件应急处置能力。”在食品安全事件应急演练现场，市食药监局相关负责人表示。
