一年一度的七夕佳节刚刚过去。在这个中国传统的情人节期间，市场上的七夕礼物层出不穷，在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力和鲜花无疑是最佳的送礼选择，而巧克力也被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。
科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成分就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
但是，近年来，在巧克力市场中，尤其是巧克力礼品市场中，也出现了诸多质量问题，如起霜、变质、生虫等，直接影响了消费者的品尝体验。
巧克力在贮销期间出现质量的问题中，起霜的比例高达70%，这是困扰巧克力产品的一个世界性难题。起霜是指在加工、贮藏和销售期间，巧克力表面布满凸凹不平的白色斑点，甚至全部变为灰白色而失去光泽，同时，巧克力内部逐渐呈砂砾状，失去坚脆爽滑的口感。巧克力的白霜分为糖霜和脂霜，当巧克力周围湿度过大时，水蒸气会促使巧克力表面砂糖晶体溶化，当湿度降低后，砂糖再度结晶，在巧克力表面形成霜状物。
虫害一方面来源于巧克力原料和生产过程的虫卵污染，另一方面则是由于包装的密封不严，或存在微小的缝隙损伤，虫子就会趁虚而入，在巧克力上生长繁殖。
无论是巧克力的起霜、生虫还是酸败变质，引发的因素复杂多样，包括原材料组成、加工过程、储藏条件和包装方式等。对于生产期间和销售贮藏期间的巧克力产品，我们可以通过NICOLER消毒技术进行不间断持续消毒灭菌，有效控制巧克力生产加工车间的微生物含量，防止巧克力生虫及酸败变质现象的发生，实现巧克力的品质控制。
NICOLER消毒技术是采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌。同时，组合药物浸渍型活性炭组件进行二次杀菌过滤，且在循环风的作用下，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，使受控环境达到“无菌无尘”的标准。
价格并不是消费者做出购买决策的主要依据，而产品质量和品牌形象才是决定性因素。由此可见，让消费者放心食用的巧克力食品是占据市场的基石， NICOLER消毒技术可以有效控制巧克力的品质，为消费者在七夕情人节、春节等中华民族的传统佳节，献上既美味可口又健康卫生的巧克力。
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