英国营养学家在《每日邮报》撰文，教你如何吃有益工作表现。
要想活干得好，无外乎集中注意力、增强记忆力、提振情绪。所谓集中注意力就是保持信息在大脑细胞间流畅传送。负责传递信号的神经元外侧有一层脂质，名为髓磷脂，深海鱼、坚果、南瓜和亚麻籽富含的欧米茄—3多元不饱和脂肪酸有助髓磷脂的修护和保养。营养学家建议，一日三餐按点吃。再说增强记忆力，这种能力依赖于脑细胞间建立新的连接，当脑细胞高度兴奋时最善于建立连接。让脑细胞兴奋的主要“推手”之一是一种名为乙酰胆碱的化合物，其原料之一胆碱可以从鸡蛋、动物肝脏和大豆中获取。此外，卷心菜、西兰花和菜花也有助记忆。最后说提振情绪。最主要的神经传导物质之一多巴胺是快乐的“快递员”。为确保大脑稳定地分泌多巴胺，营养学家建议摄入红菜头、毛豆、杏仁、鸡蛋、肉类和谷物，早餐可以吃培根加鸡蛋，零食吃点杏仁、毛豆，午后可以来一块黑巧克力。
