图为正在进食的娃娃鱼。
7月初，国家质量监督检验检疫总局正式批准对37个产品实施地理标志产品保护，其中湖北省十堰市房县娃娃鱼名列其中，成为国家地理标志保护产品。
娃娃鱼作为国家二级保护动物，在十堰市有着悠久的历史，随着人工养殖的成功，娃娃鱼已成为大众餐桌上的“家常菜”。而在房县，娃娃鱼养殖已成为农民致富的“黄金产业”。娃娃鱼在十堰市的发展如何？市场价值如何？连日来，笔者就相关问题进行了走访。
房县娃娃鱼获批国家地理标志保护产品
7月初，国家质量监督检验检疫总局下发2016年第63号公告，正式批准对盘锦泥鳅等37个产品实施地理标志产品保护，其中房县娃娃鱼名列其中，至此，湖北十堰市已有26个产品成为国家地理标志保护产品，居全省第二位。据不完全统计，如今十堰市地理标志保护产品产业发展关联企业已有400多家。
此次公告还发布了房县娃娃鱼的产地范围，为房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、白鹤镇、土城镇、门古寺镇、野人谷镇、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台乡共11个乡镇现辖行政区域。在公布的质量技术要求中，房县娃娃鱼种源为大鲵，生产方式采取人工仿生态养殖和按个体大小分级分池饲养。
娃娃鱼含人体所需17种氨基酸
房县与娃娃鱼有着很深的渊源。房县地貌形成于距今三亿八千万年前的造山运动，是娃娃鱼的主要原产地，有着非常适合娃娃鱼繁衍生息的生态环境。在十堰市，娃娃鱼在房县境内的九道、上龛、野人谷、门古、中坝、万峪等乡镇分布最多，因其对地质地貌、水质条件等均有严格要求，被专家誉为生态环境的“指示剂”。2001年底，房县第一次人工繁殖房县娃娃鱼成功。
娃娃鱼肉质细嫩，风味独特，营养价值极高。据《本草纲目》记载，娃娃鱼具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。
房县娃娃鱼主要是仿生态养殖，都是以鲜活的小鱼小虾为食，再加上房县得天独厚的生态环境和优质的水源，使房县娃娃鱼肉含有丰富的高质量蛋白质和人体所需的17种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，营养价值高于牛肉和鹿肉。同时，娃娃鱼属软骨纲，含有大量水解蛋白、多肽和游离氨基酸，用之煲汤，奇鲜无比。
娃娃鱼
“游”上百姓餐桌经营须持许可证
娃娃鱼是国家二级保护水生野生动物，也是农业产业化和特色农业重点开发品种。经营娃娃鱼必须持有水生野生动植物经营利用许可证，而且只有野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的子二代，才可以食用开发。
近年来，房县将娃娃鱼养殖作为房县八大特色产业之一，出台各种优惠措施，现已成为农民致富的“黄金产业”。目前房县从事娃娃鱼繁育技术研究的有近25户，可繁育种苗近15万尾，房县娃娃鱼存池数量达50万尾，年产成品鱼80多万斤，产值达6亿元。
而随着繁殖和养殖技术日渐成熟，饲养数量逐渐增多，娃娃鱼已不再是稀有之物，其价格也是一降再降，最高时曾达到3000元/斤，但仍一“鱼”难求，2010年底，娃娃鱼价格开始跳水，从3000元/斤，一路跌破2000元/斤、1000元/斤，直到目前100元/斤左右。
8月10日，笔者在老虎沟市场水产门市部看到，整个市场只有两三家店在售娃娃鱼，约2斤一条的售价在120元/斤左右。“今年上半年，娃娃鱼还在150元/斤左右，现在就掉到了约100元/斤，生意不太好做。”一家水产店老板唐先生告诉笔者，约2斤重的娃娃鱼价格最高，个头越小越值钱。“以前几千元1斤是人为炒起来的，如今娃娃鱼的价格正在回归理性。”一位业内人士认为，随着娃娃鱼价格的进一步合理化，以及人们对人工饲养娃娃鱼的逐步接受，娃娃鱼必将“游”上更多普通家庭的餐桌。
另外，今年4月，房县娃娃鱼电商平台正式上线运营，一方面为房县优秀的养殖企业提供了在线宣传与展示的平台，推动房县娃娃鱼线上与线下的联动销售；另一方面也为市民通过互联网买到价廉物美的娃娃鱼提供了便利。
杨建波杨丽文/图
