中国食品网讯 随着一年一度的婚喜宴聚餐包桌高峰期的到来，为预防群体性食物中毒事故的发生，近日许昌市食品药品监督管理局魏都分局察院所多措并举，加大对承办宴席餐饮单位的监督检查力度，确保夏秋季群体性聚餐的餐饮安全。
一、对大中型餐饮单位加大执法检查力度。执法人员了解承办单位婚喜宴聚餐包桌预订情况，要求各餐饮单位要严格按要求开展自查自纠，严禁超范围超能力接待。重点对从业人员健康体检、索票索证，加工操作、食品留样、餐用具清洗消毒、餐饮单位保证不采购和使用地沟油、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等各个环节进行检查，严禁滥用食品添加剂和非法添加非食用物质，消除食品安全隐患。加强从业人员食品安全知识培训，要求餐饮单位把好采购关、操作关、贮存关、清洗消毒关、个人卫生关，严格加工操作程序和过程控制。同时要求餐饮单位向社会作出公开承诺，保证合法经营、诚信经营，规范操作，公平竞争，以质取胜；自觉接受社会、公众、舆论监督。
二是严格落实大中型聚餐申报制度。凡是承办10桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前48小时以上向食品药品监管部门申报备案，申报备案内容为承办筵席者基本情况（姓名、拟办时间、地点、宴席数量、联系电话、食品进货查验记录及菜谱等）。
三是严格落实应急机制。承办宴席餐饮单位制定切合实际应急预案，按照有关要求随时做好食物中毒事件的应急处置工作，严格落实24小时值班制度，一旦发生食物中毒事件，立即按规定的时限和程序上报，同时迅速采取有效措施，控制事态发展，将不良影响减少最小。
截止目前我所分别对三鼎华悦大酒店、卓越大酒店、绿荫农家院饭庄等5家具备聚餐包桌餐饮单位进行了检查，发现个别单位存在食品原材料索证索票不规范，台账记录不及时，聚餐申报不及时的问题，针对存在的问题的单位，执法人员对其下达了整改文书，后期我执法人员会不定期对餐饮单位进行复查。同时提醒广大市民在举办宴席时，一定要慎重选择酒店，到资质全、接待能力强、信誉口碑好的餐饮单位，一旦发现食物安全问题时请及时拨打电话：12331。通讯员：高文波
