二是精心部署，明确监管内容。分批次分步骤重点检查规模以上食品生产企业原辅材料采购查验记录、生产过程记录、型式检验、委托加工、食品标签、成品出入库记录、实验室自检记录等7个项目，督促企业严格执行食品生产加工质量标准，切实加强对生产企业产品的质量控制，同时强化宣传教育，增强企业自觉守法意识，由“要我改”向“我要改”转变，首批检查生产工艺较复杂食品加工企业10家，发放宣传材料50份。
三是完善机制，形成长效监管。建立警示约谈制度。针对个别企业存在的质量抽检不合格、风险隐患较大、屡教不改等突出问题，对企业法人、质量负责人等进行警示约谈，督促企业切实抓好质量安全的全过程管理，将食品安全主体责任落到实处。
