阎祖强带领的检查组一行先后对上海绿捷餐饮管理有限公司、上海中学张江校区食堂等学生盒饭生产企业和学校食堂的加工车间、中央厨房、储存仓库等关键生产加工区域进行检查，并查看了中小学生营养午餐的膳食结构和加工供餐情况，这些供餐单位已采用远程视频监控技术管理食品原料的种植基地、采用保温技术保持午餐食品安全和可口、采用二维码技术向学生公示食品原材料安全信息等。
从9月1日开始，食药监部门将利用2周时间对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查。检查重点针对高风险食品原料（如食用油、肉品、食品添加剂），以及各加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围等关键环节。同时，各级食药监部门还将对食品原料、餐饮具、学生盒饭进行监督抽检。对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将通报教育行政部门，督促其整改，并依法追究其法律责任。
