按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各地市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年8月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品27616次，其中检验项目合格的样品26918批次，不合格样品698批次，样品合格率为97.47%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检6877批次，不合格99批次，样品合格率为98.56%。餐饮食品抽检3884批次，不合格111批次，样品合格率为97.14%。肉制品抽检1713批次，不合格45批次，样品合格率为97.37%。糕点抽检1549批次，不合格84批次，样品合格率为94.58%。调味品抽检1465批次，不合格43批次，样品合格率为97.06%。饮料抽检1445批次，不合格26批次，样品合格率为98.20%。酒类抽检1248批次，不合格31批次，样品合格率为97.52%。蔬菜制品抽检1227批次，不合格74批次，样品合格率为93.97%。食用油、油脂及其制品抽检1158批次，不合格样品13批次，样品合格率为98.88%。粮食加工品抽检1126批次，不合格23批次，样品合格率为97.96%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的51.49%；二是其他微生物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.66%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.24%；此外，有70批次样品检出农药残留超标，占不合格样品总数的9.96%；有22批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的3.13%；有22批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.13%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
山东省食品药品监督管理局
2016年9月5日