近日，人民网报道，国务院发布《“十三五”国家科技创新规划》，明确了“十三五”时期科技创新的总体思路、发展目标、主要任务和重大举措。《规划》是国家在科技创新领域的重点专项规划，是我国迈进创新型国家行列的行动指南。食品监管总局前期积极参加“十三五”国家科技创新规划的编制工作，系统凝练食品安全科技需求，加强与科技部的沟通协调，确保了食品安全内容纳入“十三五”国家科技创新规划，为未来五年的食品安全科技指明了目标和方向。
专业从事消毒技术研发的上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师认为，该《规划》的顺利实施，还需要各种配套措施的有力支撑。例如，采用臭氧消毒技术、HACCP等先进措施，可有效保障食品质量安全、促进食品行业健康有序发展，推动《规划》的顺利实施。
在食品质量安全方面，《规划》强调，要重视食品质量安全，聚焦突出问题如食品源头污染问题日益严重、过程安全控制能力薄弱、监管科技支撑能力不足等，重点开展监测检测、风险评估、溯源预警、过程控制、监管应急等食品安全防护关键技术研究。重点突破食品风险因子非定向筛查、快速检测核心试剂高效筛选、体外替代毒性测试、致病生物全基因溯源、全产业链追溯与控制、真伪识别等核心技术，强化食品安全基础标准研究，加强基于互联网新兴业态的监管技术研究，构建全产业链质量安全技术体系。
尽管我国正在建立如《规划》一类的法律、法规，以争取食品安全能够取得长足的进步，但随着市场经济的发展和食物链中新的危害不断涌现，存在着不少亟待解决的不安全因素以及潜在的食源性危害。其中，微生物污染造成的食源性问题十分突出。因此，加强食品的微生物污染控制的研究工作，不仅有利于这类问题的解决，也有利于保护人民健康、推动我国农业和食品工业的发展。
目前，国际上公认的食品安全最佳控制模式是“从农田到餐桌”的全过程控制，在“良好农业规范(GAP)”、“良好兽医规范(GVP)”、“良好生产规范(GMP)”和“良好卫生规范 (GHP)或标准卫生操作程序（SSOP）”实施的基础上，推行“危害分析和控制关键点(HACCP)”措施。结合这一最佳控制模式，再在食品行业运用先进的臭氧消毒技术，那么，微生物污染造成的食源性问题就可以得到有效解决。
臭氧是一种强氧化剂，具有强烈的杀菌消毒作用，其杀菌原理是：臭氧透过细菌的细胞膜，破坏细胞内的酶和DNA等遗传物质，最终溶解细菌的细胞，从而达到杀死细菌等微生物的目的。臭氧是一种环保安全的杀菌剂，在杀菌消毒的同时，臭氧可还原为氧气，没有残留，无二次污染。
在食品车间采用“AORODO臭氧发生器”和双核臭氧消毒技术，可有效杀灭食品车间内的微生物，并对生产设备、工器具进行杀菌消毒，从而改善食品生产的卫生条件，解决微生物污染造成的食源性危害问题，提高食品的安全质量。
上海康久消毒技术有限公司联合国内多所著名高校，根据双核臭氧消毒原理，共同开发的“AORODO臭氧发生器”，在对食品车间内的微生物控制方面，有着重要作用。另外，AORODO臭氧发生器应用在食品的生产加工过程中，还具有多方面的优势，包括：1.设备稳定性高，杀菌消毒效果良好。该机采用智能稳风和过滤系统、耐高温陶瓷膜抗氧化技术、红外线控制技术、动态消毒升级端口等多项创新技术，使臭氧的发生量更大，设备长时间工作的性能更加稳定。2.为降低臭氧对人体可能产生的伤害，上海康久消毒技术中心开发了模拟工作环境的双CPU控制系统，臭氧发生器可根据车间生产需要，进行自我开关机。该机配套超长波红外线控制系统，可手工进行远距离零伤害的操控。3.使用方便、无需安装，该臭氧发生器接上220伏电源，即可马上杀菌消毒。4.如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用，使用成本低。
上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师认为，创新驱动发展是保障食品安全的重要基础，大力推进食品安全科技创新体系建设，着力提高食品安全科技创新能力，积极研究开发臭氧等消毒技术，提高食品质量安全，切实将思想和行动统一到十三五的部署和要求上来，可有效保障人民群众饮食安全、推进健康中国建设。
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