说到火锅这东西,真是每隔一段时间都会想念的神器,鸭肠、毛肚、冻豆腐,各路荤素菜品轮番上,一盆香辣醇厚的锅底沸腾着,顿时满心的幸福感,整个人的小宇宙都被点燃了,这就是辣火锅的魅力所在。相信所有嗜辣的吃货都在寻找更辣的火锅底料。
有许多人曾经尝试过的一种“变态辣”火锅,以为这种底料已经足够辣,但实际上这种高辣度的口感背后,却是辣椒精在起作用。要知道,这其中,除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖等百余种复杂的化学物质,显然不是健康选择。
而高原彩小米辣火锅底料所用的小米辣,全部采自著名的辣椒之乡——云南丘北,这种果实很小的辣椒,看似其貌不扬,却因为生长于高海拔地区,光热水土条件优越,每日享年均20度的气温,受8小时以上的日照,所含辣椒素竟比大多数簇生椒高一倍!
除了神奇的小米辣,高原彩的这款荣膺“全球最辣火锅调料”的里面,还有极具云南地域特色的江川豆瓣,精选干净饱满的豆瓣,其中还加入了小米辣,以当地传统工艺制作,保证陈年贮存发酵,待完全成熟后使用。以最正宗的豆瓣酱炒制的火锅料,滋味更加醇厚悠长,麻辣鲜香、爽口不腻。
此外还有屏边小黄姜、大理红花椒、昭通青花椒、保山白胡椒、文山草果等地道云南食材相配。一包小小的小米辣火锅调料,简直成就了一座微缩的云南调料博物馆。味料同源、食疗互补,鲜辣之余,小米辣火锅调料更兼具健康、不上火的特质,让嗜辣的朋友尽可大快朵颐,享受最辣火锅带来的愉悦和激情。