加强领导，落实监管责任。把节日期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重中之重来抓，全面安排部署，并针对本地实际，周密制定工作方案，增强监管工作的针对性，强化责任落实，确保中秋期间餐饮服务食品安全。
强化风险防控，加强监督检查。督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，认真检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。突出监管重点，以餐饮集中区、大中型餐饮单位等作为重点检查区域；以餐饮服务单位冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品及地方性节令食品等作为重点检查品种；以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等作为重点检查环节，加大监督检查力度，确保餐饮服务食品安全。同时，进一步加强对农村群体性聚餐等活动的监督指导，严防节日期间集体食物中毒事件的发生。
有效应对突发事件，强化应急处置。提高餐饮服务食品安全应急意识，健全应急管理制度，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作，认真检查食品安全应急处置制度的落实情况，严密排查并消除食品安全事故隐患。同时，严格落实节日期间值班制度，实行24小时值班和领导在岗带班制，确保通讯畅通。对群众反映的餐饮服务食品安全问题，做到迅速核实、查处和反馈。对已发生的食品安全问题，要第一时间组织核查、处理，并按规定及时上报。
