天气就开始逐渐凉快了,转眼就到白露节气了。据说白露是加快秋季的转折点。一旦到了白露节气天气,就会变得干燥容易上火,这个时候,人们就要多吃一些清淡、降火、润肺的食物。
提起降火、润肺的食物,就不得不说一说莲藕了。白色的莲藕口感甜爽,入口爽滑,深受人们喜爱。其含有丰富的营养元素,如蛋白质、碳水化合物、各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。
莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食——能清热润肺,凉血行淤。
莲藕熟吃——可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕——可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
妇女产后吃——妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。
肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效,肺结核病人宜食用。
不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。
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