不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为:西安健民乳业有限公司2016年5月7日生产的健民牌(400g/袋)五仁油茶大肠菌群超标,榆林市榆阳区姨家食品有限公司2016年5月18日生产的[100克/袋(冷加工)]美味汉堡面包(鸡肉夹心)防腐剂比例之和超标,咸阳心琪食品有限公司2016年5月14日生产的心琪牌(500g/盒)心琪绿豆糕菌落总数、霉菌计数超标,宝鸡市秦东食品有限公司2016年4月1日生产的秦东牌(100g/袋)酥麻花(麻辣味)菌落总数、大肠菌群超标。
据了解,大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。
对上述抽检中发现的不合格产品,企业所在地食药监局依法责令生产企业及时采取下架、召回等措施。省食药监局要求对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,查明生产不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。