山西抽检：中香坊、程亿等3批次糕点不合格

 2016年10月17日，山西省食品药品监督管理局官网发布2016年食品安全监督抽检信息公告（第34期），公布65批次食品监督抽检结果，不合格样品10批次。

本次公布的食品安全监督抽检信息涉及糕点、饮料、粮食加工品、肉制品、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品、罐头、蔬菜制品、豆制品、水产制品、乳制品、水果制品、炒货食品及坚果食品、薯类及膨化食品和食用油、油脂及其制品等17大类。

其中，糕点不合格3批次，样品分别为标称长治市龙坛食品有限公司生产的上上糕点中菌落总数和大肠菌群超标，运城市邻家铺子商贸有限公司销售的标称富阳鑫阳食品有限公司生产的原味面包中菌落总数超标，标称忻州市忻府区亿佳食品有限公司生产的香甜酥饼中检出柠檬黄（焙烤食品皮料）。

据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者灭菌不彻底等原因导致。

菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

柠檬黄为食用色素，香甜酥饼存在超范围使用着色剂柠檬黄的情况，原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。

针对抽检中发现的不合格产品，山西省食品药品监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报。