“宁夏华兴盛醋业”2批次食醋总酸不合格

 10月17日，宁夏食品药品监督管理局官网发布2016年食品安全监督抽检信息公示(第三十四期) 。本期公布流通环节（国抽）280批次食品监督抽检结果，不合格20批次。

本期公布的食品安全监督抽检信息包括28批次调味品，检验项目有氨基酸态氮、总酸、总砷、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、黄曲霉毒素B1、菌落总数、致病菌等，其中合格26批次，不合格2批次，不合格项目为总酸指标不符合食品安全标准，不合格样品为标称宁夏华兴盛醋业有限公司生产的香醋（酿造食醋）（1.5L/瓶2016-6-18）、老陈醋（800mL/瓶2016-7-1）。

据介绍，“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。所以消费者在购买时看一下标签中“总酸”的数值。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于6克／100毫升，很有可能是勾兑醋，购买时应谨慎。

针对发现的问题，宁夏食品药品监督管理局已通知当地市场监督管理部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报电话进行举报。