中国食品网讯 第二十一届全国洞穴学术会议暨中国旅游洞穴联盟第一届三次会议于2016年10月17日至19日在温泉镇双河溶洞景区隆重召开。为保障洞穴学术会议参会人员用餐安全，我局成立特殊餐前监督领导小组，全程对会议期间的食品安全情况进行监管，严防食品安全事故发生。
监督小组一是对水晶温泉汇善谷餐厅、大风洞餐厅、双河客栈餐厅开展食品原料卫生、食品加工场所卫生、餐具消毒设备、从业人员卫生、留样设备等监督检查，对不符要求的下达监督意见书，责令现场落实整改，严格按照相应的餐饮标准执行。二是对接待单位的菜单进行审查，掌握关键环节，禁止不符合卫生要求的食品及其它可能造成食物中毒的食品上餐桌。三是全过程监督食品制作工作人员，包括食品原料的卫生，餐具消毒情况，食品留样保存，食品留样记录，并隔日对食品留样情况进行复查，保证食品留样冷藏时间在48-72备检。
本次会议为期3天，共8餐次，用餐人次达到2000余人次。通过监督小组全程餐前监管，为参会人员及游客提供了安全、放心的用餐环境，到会议结束，各接待单位无一人发生食源性疾患，保障了此次洞穴学术会议用餐人员餐饮安全。（作者：何洋；编辑：杨毅）
