中国质量新闻网讯 2016年9月,长宁区市场监督管理局对餐饮环节二大类食品开展监督抽检,共抽检各类食品样品273批次,分别按照相关食品安全国家标准进行检验,共发现不合格样品1批次,总体发现样品不合格率为0.37%。该区市场监管部门已依法对抽检不合格餐饮企业立案查处,责令整改。
其中抽检餐饮食品样品270批次,包括桶饭6批次、熟肉制品30批次、现制饮料3批次、焙烤食品2批次、火锅底料2批次、辣椒酱2批次、自制面制品4批次、油条2批次、餐具洗涤剂2批次、餐饮具及即食食品环节表面217批次,发现不合格产品1批次,不合格率为0.37%。不合格样品为抽样自“上海长宁唐宫海鲜舫有限公司”的1批次散装鲜榨西瓜汁,被检出菌落总数项目不合格。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、、自制面制品、油条、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料、桶饭等 。抽检依据抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》(GB7099)、《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》(DB 31/410)、《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》(DB 31/2023)等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。
表1.餐饮食品监督抽检不合格产品信息
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
1 |
/ |
/ |
上海长宁唐宫海鲜舫有限公司 |
上海市长宁区东诸安浜路103号1号楼一楼东侧及二楼 |
鲜榨西瓜汁 |
散装 |
/ |
2016.9.1 |
菌落总数 |
1.4*105CFL/ML |
≤100000 |