此次专项整治，以检查集中交易市场开办者是否落实畜禽及水产品市场准入的相关规定，是否落实畜禽水产品信息公示、质量自检等义务，发现畜禽水产品存在不符合食品安全标准的是否及时向所在地监管部门报告；销售者是否建立并落实进货查验记录等制度，是否存在在销售过程中随意添加使用禁用兽药及化合物的行为，是否销售抗生素等兽药残留超标和含有禁用兽药、化合物的畜禽水产品；餐饮服务提供者是否制定并实施原料控制要求，是否在水产品暂养期间违规使用禁用兽药及化合物，以及是否采购抗生素等兽药残留超标和含有禁用兽药、化合物的畜禽水产品作为餐饮原料等为重点检查内容。
对检查中发现的违法违规问题，区食药监分局将依法严肃处理，对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令召回并监督销毁；情节严重的，一律吊销生产经营者的许可证件；对涉嫌犯罪的，一律移交公安机关依法追究刑事责任。