据抽检信息显示，3批次糕点检出抗生素纳他霉素残留量超标，其中有2批次来自山东省宁津县百世焙客食品有限公司。如下：
合肥香斯源食品有限公司生产的斯源牌蜂蜜枣糕（生产日期2016-07-17）检出纳他霉素残留量超标。
山东省宁津县百世焙客食品有限公司生产的Hello（天使蛋糕）（生产日期2016-07-10）、一米田蛋糕（凤梨味）（生产日期2016-07-07），检出纳他霉素残留量超标。
据了解，纳他霉素能够抑制真菌、霉菌，起到防腐作用，是一种国家允许使用的防腐剂。而且应用广泛，灌肠等肉类、糕点等都使用，加工过程中是将纳他霉素喷到食物表面上，或者是浸泡一下。由于纳他霉素的溶解度低，通常用于食品的表面防腐。我国《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》 中规定，纳他霉素的使用范围为干酪、肉制品、糕点 果蔬汁（浆）、蛋黄酱、沙拉酱等食品表面，最大使用量为 0.3 g/kg，使用方法主要是表面使用，具体可采用混悬液喷雾或浸泡（残留量小于 10 mg/kg ），在发酵酒中的最大使用量为 0.01 g/L。
