山西是华夏文明的重要发祥地，早在春秋战国时期，山西人用自己的智慧和心血，创制出的美味佳肴就有历史记载。历经岁月洗礼，山西小吃，特色鲜明，风味独特，不仅融合着现代的味道，还饱含着历史的情怀。
千年名吃永流传
柳林碗团有悠久的历史传承，最早可追溯到西晋末年。公元311年，后汉皇帝刘渊派大将石勒率军准备攻打洛阳，扎营于柳林三郎堡，由于当时战事频繁又连年大旱，士兵只能以荞麦熬粥为食。一次，有士兵偶然发现荞面粥冷却后的面团，可以辣椒、蒜泥、陈醋等佐料后吃起来口味更好，石勒品尝后觉得此物爽滑筋道、味道鲜美，不由大加赞赏，命军厨如法制作，军中传为美食。后来，这碗团的制作食用方法就逐渐传于民间而驰名秦晋之外。
百世传承入民间
碗团这种美食在山西一代非常盛行，经过千百年流传味道一直未曾改变。山西、吕梁、柳林一代的群众对碗团的热爱几乎达到了依赖的程度。家家户户都会做碗团，老人小孩都要吃碗团，很多人以制作、售卖碗团为生。“山坡坡上长着九十九样草，柳林三镇的小吃就数那碗团好。三棱棱的那个荞麦做原料，双手可和面有筋道，旺火火上蒸来木片片搅，老传统工艺有诀窍。走东闯西的柳林人呀，难忘家乡碗团好”，这是当地人人都会吟唱的小曲儿。民国初年，一户姓贾的人家，祖居柳林镇田家沟一代。祖传的做碗团的手艺成为一家人维持生计的手段。贾记碗团因其制作工艺精良、使用原料优质、口感风味独特而在当地受到广大食客的推崇。
科技续写新篇章
沟门前碗团 因其味美爽口被人们广为称赞
时代在发展，山西人对美味的追求千百年来从未改变，柳林碗团那舌尖上的味道历久弥新，成为一种承载温馨乡情与乡愁记忆的永恒标记。
为了让更多的人享受到这种美食，也为了解决山西人出门在外无法随时吃到碗团的遗憾，沟门前风味食品有限公司研发了真空包装的速食碗团。它在保持原有口味不变的前提下，采用现代的高温灭菌工艺，延长了碗团的保质期、提升了碗团的品质、使得碗团更加方便携带、食用。
为了让更多的美食爱好者品尝到碗团的美味，也为了让在外奔波的山西人能够随时随地的品尝到家乡的味道，以千里之外的思乡之情，沟门前风味食品有限公司利用互联网的优势，将传统美食卖上了现代互联网络。多种制式的真空速食包装碗团在淘宝、天猫商城、“柳林沟门前碗团”微商城可以一键购买，方便快捷，口味不变。沟门前风味食品有限公司利用现代科技谱写了传统美食碗团的新篇章。
