本届年会以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”为主题，与会行业专家、企业家共同探讨了食品产业发展，分享食品安全体制改革经验，探讨食品安全监管工作亮点。中国工程院院士侯立安指出，食品安全和大气、土壤、水等周围环境有着密切的关系，另外从原材料到加工工艺，干净卫生的环境也是保障食品安全的前提。“其中，大气污染也会威胁到食品安全。”侯立安说，主要体现在两个方面，一是在水循环过程中，雨水溶解了空气的污染物，以降水方式进入食物链对食品造成污染；另一方面，粮食都是在野外生存，长期暴露在污染的空气中的一些动植物，也会受影响，因此“推进环境保护，治理环境污染，应该说是解决食品安全问题的根本途径之一”。
工商总局消保局副局长李军表示，工商总局会同食药监部门重点打击三无食品和假冒伪劣生产的销售违法行为，强化信用监管和联合惩戒，积极推进食品安全监管综合治理。加大对仿冒知名商品、伪造产地对食品质量做引人误解的虚假表示，对食品的质量、制作成分、性能、用途等做引人误解的虚假宣传等不正当竞争行为的打击力度，同时持续保持整治虚假食品广告高压态势。2016年1月到9月份，全国共查处虚假食品广告案件1303件，罚款3960万元。
